フフ、私が両派を使い切っている間、この話をしそうですね^^;;
私が使っているまな板は横45サンチ縦23.5サンチンですが^^
強い時に安く買った玉ねぎがどれだけ小さいのかここに17個が載ったのにまな板が広いです^^
だから玉ねぎを用意する時は大きい玉ねぎなら10個くらいすれば良いです^^

薬コチュジャンに入れる材料は写真のようにおろし豚肉380g玉ねぎ17個長ネギ1/2段丸ごとにんにく、私は持っていた犬全部で38ページでした···それで38個書いたんですが^^
私は普通、薬コチュジャンを作る時 にんにくは30個から40個くらい合わせます^^ 私の口にはそのくらいがとても港も味もいいんですよ^^···そして材料写真にはないけどズッキーニの1/2個がしきりに私の周りをぐるぐる回るのでそのまま追加しました^^
なのでカボチャは作ってもいいし、 やらなくても味に大きな差はありません^^

ネギは丸切りしてください^^

玉ねぎはふるいにかけてください^^

ニンニクは抜いてくださるんですが^^
そんなにきれいに落とさなくてもいいですよ^^

これはその問題のカボチャです^^
包丁を使う時、しきりに目に踏まれるんです^^
それでそのままふるいにかけて入れちゃいました^^

このフライパンは直径38センチの深型フライパンです^^
野菜が多いですよね^^

http://www.10000recipe.com/recipe/6847831
そこに味醤油1柄杓です^^
上の住所は私が載せたヨシネマッカンジャンレシピです^^
ところで市販用にも良い製品がたくさんあります^^
そのまま醤油を使ってもいいですよ^^

私は薬コチュジャンを作る時、水や油は全く一滴も使いません^^....油は長く保管は容易ですが、後で海苔の匂いがするようで、水を使うとコチュジャンが腐ります^^···それで味がだんだん落ちます^^
炭火で野菜をできるだけじっくり煮てください^^

野菜に火が通ったらおろし豚肉を入れて豚肉が白くなるまで炒めてください^^

お肉が火が通ったらそこにコチュジャン900gと唐辛子粉100gを入れて中火でまんべんなく混ぜながら炒めてください^^
底が焦げないようによくかきながらかき混ぜてください^^

コチュジャンの表面にポンポンと蒸気が爆発したら完成したんです^^
どうですか？簡単ですよ^^
僕はですね。これさえあれば 冷たい心配はあまりしません^^
私がちょっと不良主婦なんです^^
でも昨日は家で育てるツルニンジンも入れて素敵なビビン栗を食べたジヨ^^
日曜日に漬けた大根若菜キムチがよく熟していました^^
水キムチのレシピもあるんですよね^^