Name: 中国風炒めのおかず、キクラゲキュウリの卵炒め
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: キュウリ 1ea; 卵 2ea; キクラゲ 1-2一握りの; にんじん 1/4ea; 醤油 1T; お湯 1/3カップ; 塩 少し; ジャガイモでんぷん 適当に

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中国風炒めのおかず、キクラゲキュウリの卵炒め

中華料理の中で「虫郎木肉」というおかずがあり、豚肉ときゅうり、キクラゲ、卵を一緒に炒めた料理です。私は豚肉はパスしてキュウリ、キクラゲ、卵そしてニンジンを一緒に入れて簡単に炒めてみました！

3 人分

15 分以内

yejib1112

材料

キュウリ

1ea
卵

2ea
キクラゲ

1-2一握りの
にんじん

1/4ea
醤油

1T
お湯

1/3カップ
塩

少し
ジャガイモでんぷん

適当に

調理順: STEP 1/12

ふやかしたキクラゲは食べやすい大きさに切り裂き、にんじん、きゅうりは薄く半月切って準備してください。

STEP 2/12

卵2個は塩を入れてよく溶いてください。

STEP 3/12

でんぷんの水を用意してください。 (水2T:でんぷん粉1T)がなければパス可能です~

STEP 4/12

フライパンに油を軽く入れ、弱火でスクランブルエッグを作ってください。

STEP 5/12

こうやって少し火が通っていない状態で皿に別に置いておいて

STEP 6/12

そのフライパンにそのまま油を引いて強火でのせてニンジンを入れて30秒間炒めてください。

STEP 7/12

きくらげを入れて約1~2分間じっくり炒めてください。きくらげを炒めるときにパンパンと弾ける音がすることがありますので、気をつけてください。

STEP 8/12

1~2分後、キュウリを入れて

STEP 9/12

醤油1T入れてよく混ぜてください。

STEP 10/12

次に、さっき作っておいたスクランブルエッグを入れてください。

STEP 11/12

フライパンに水1/3カップを入れてよく混ぜ、強火で約1分間炒めて味見をして、味が薄い場合は塩で味を加えてください。

STEP 12/12

仕上げにでんぷん水2-3Tを入れれば完成です。

1. 私はしっとりと飲みたくて水を追加しましたが、そうでなければパスしてもいいです。 2. 仕上げにごま油を一滴追加してもいいですよ。 3. 丼にして召し上がってもおいしいですよ！ 4. 豚肉を追加する方は、塩一串とコショウで混ぜ合わせた豚肉を一番先に入れて、肉が焼けるまで炒めてからニンジンと材料を入れて炒めてください。