10K Recipe

ママ印カツ丼~^^

去年の春頃、家の近くにロール専門店がオープンしました^^ 味が気になって外食しに行きました^^···お~味が良かったです^^ ところで、今年の娘さんがカツドンに完全に直して、その当時の2ヶ月間、週に2、3回訪れていました^^;; それで毎回買ってあげることができなくて私が直接ソースを研究してビジュアルは全く違いますが味はもっと良いと自負するほど味を引き出しました^^

1 人分

30 分以内

♡솔여시♡

材料

味醤油

650ml
お湯

750ml
砂糖

250ml
オリゴ糖

60ml
ニンニク

1一切れ
長ネギ

1/2ea
タマネギ

1/2ea
即席ご飯

適当に히
豚カツ

1/2一切れ
長ネギ

1一切れ
タマネギ

1/2ea
卵

1一切れ

調理順: STEP 1/17

味醤油は私が数日前にアップした味醤油ですhttp://www.10000recipe.com/recipe/6847831
味醤油650ml 水750ml 砂糖250ml オリゴ糖60ml 丸ごとにんにく1片長ネギ1/2大玉ねぎ1/2個をご用意ください^^

STEP 2/17

私は玉ねぎが小さくて1/2個なんですが^^
たまねぎが大きいなら1/4か1/6錠がいいですね^^
丸ごとにんにくは蒸したり刻んでください^^
用意した材料を一つに入れます^^

STEP 3/17

ぐつぐつ煮始めたら20分後に電気を消して材料を抜かずに冷やして冷蔵補果してからお使いください^^
昨日も娘が作ってほしいと注文しましたが、ちょうどソースが切れていました^^
それで昨日作ったんですね^^
それではソースも作られたのでカツ丼を作ってみましょうか^^

STEP 4/17

材料は一人前です^^
ご飯は適度に食べて、とんかつは写真にとんかつに半分だけ書きます^^ 長ネギと玉ねぎも写真には一つです^^
僕は長ネギは10サンチ、玉ねぎは半分だけ使います^^

STEP 5/17

長ネギは斜めにお願いします^^
細くです^^

STEP 6/17

たまねぎも細くふるいにかけてください^^

STEP 7/17

とんかつは半分だけ切って

STEP 8/17

揚げてください^^

STEP 9/17

フライパンにとんかつを揚げた油をたっぷりかけてください^^

STEP 10/17

ネギと玉ねぎを炒めてくださるんですが^^
透明になるくらい炒めてください^^

STEP 11/17

ネギと玉ねぎはふるいにかけて油を抜いてください^^

STEP 12/17

ネギと玉ねぎを炒めて、ネギ油になったフライパンに
目玉焼きを作ります^^
弱火にしてください^^

STEP 13/17

カツ丼フライはひっくり返しません^^
四肢にはよく見えません^^
底だけ焼けたテーブルです^^
これくらいなら心の中で10秒数えて電気を消してから

STEP 14/17

こうやってフタをしてください^^
そして40秒

STEP 15/17

私はちょっと他のことをすると言っていましたが、1分経って卵がオーバークックしました^^;;

STEP 16/17

ご飯に一口大きくして切った豚カツをのせてください^^
かつ丼ソースをしょっぱくないのでたっぷりかけてください^^
グルタゴフンゴンチャンチャヨ^^
そして卵をのせて半分ティースプーンぐらいソースをもう一度かけてください^^

STEP 17/17

そして伏せておいたネギと玉ねぎをのせると
オリジナルカツ丼とは違うビジュアルですが、味だけは本当に自信のあるママ印カツ丼が出来上がりました^^
うちの娘のオムジをてきぱきさせてくれて、おいしいと本当に福しくも食べていました^^
ソースも作る過程も難しくないので、一度やってみてください^^

チップとかはないんですが^^ フライする時、黄身が割れないようにオーバークできない…程度~^^