チキン南蛮
日本南部地方の鶏肉料理です。 家でも居酒屋の味を出すことができますし、タルソースを添えて食べると幻想的です。
2 人分
30 分以内
요리하는타조
材料
  • 食用油
    150ml
  • 卵
    1ea
  • 重力粉
    90g
  • ゴマの葉
    1~2一切れ
  • 鶏もも肉
    200g
  • 牛乳
    150ml
  • マヨネーズ
    5T
  • レモン汁
    2T
  • 野菜ピクルス
    1.5T
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • ゆで卵
    1ea
  • お湯
    3t
  • 醤油
    1t
  • 酢
    1t
調理順
STEP 1/9
鶏もも肉を牛乳に漬け込ませ、臭みを消してください。
STEP 2/9
エゴマの葉、玉ねぎ、ピクルス、白身、黄身を刻んでください
STEP 3/9
マヨネーズ、レモン汁、刻んだ材料、塩、コショウを混ぜてタルソースを作ってください。
STEP 4/9
小麦粉と卵水で衣を着せてください。
STEP 5/9
フライパンに食用油を入れ、中火で温度を上げ、鶏肉を入れ、弱火に減らして4分30秒間火を通します。
STEP 6/9
水、醤油、酢を3:1:1の割合で酢水を用意してください。
STEP 7/9
こんがりと焼けたチキンをお酢にさっとつけてください。
STEP 8/9
ボウルに移し、タルソースをのせた後、ゴマの葉をかけて飾っていただければ完成！
STEP 9/9
フェイスブックページ
「料理するダチョウ - TazoCook」
www.facebook.com/TazoCook/
1. タルタルソースは市販されているので、大変でしたら自分で作らなくてもいいですよ。 2. レタス+チコリー+千切り玉ねぎ+オリエンタルドレッシング - サラダと一緒に食べてもおいしいです。
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