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エゴマの葉の漬物を作ったらすぐ食べる醤油タレTIP！

こんにちは。ヤングパンです今日はエゴマの葉の漬物のレシピをお伝えしたいと思います。その日作ったらすぐに！食卓にのせて食べられる醤油タレとそのTIPをお教えしようと思います~普通エゴマの葉の漬物といえば、数日は熟成させてから食べるんですが、その日すぐに！食べたい時、熟成した感じよりはすっきりゴマの葉の香りがほのかで、食欲をそそるおかずが食べたい時に作って食べるといいと思います。

5 人分

15 分以内

영빵

材料

ゴマの葉

50一切れ
刻み玉ねぎ

2TS
にんじん

2TS
青唐辛子

1~2ea
醤油

5TS
梅液

1TS
料理酒

2TS
オリゴ糖

1TS
刻んだニンニク

1TS
唐辛子粉

2/3TS
ごま油

1TS
コショウ

少し
ゴマの実

少し
塩

1TS

調理順: STEP 1/6

* 玉ねぎは太く切るように切って準備、にんじんは小さく千切りにして、唐辛子はまるい形に好みのものを切って準備してください。

STEP 2/6

エゴマの葉は、へたの部分を半分くらい切って硬い部分をなくしてください。鍋に水を適量入れて沸騰したら、沸騰したお湯に塩を1TS入れ、30秒~1分ほどエゴマの葉を茹でてください。

STEP 3/6

エゴマの葉を冷水ですぐ洗って、水気がある程度なくなるように絞って水気を取ってください。 * あまりしょっぱくしないでください。(柔らかさがなく、ごわごわすることがあります。)

STEP 4/6

小ボウルにエゴマの葉の漬物醤油タレ:醤油5TS、梅液1TS、料理酒2TS、オリゴ糖1TS、おろしにんにく1TS、唐辛子粉2/3TS、ごま油1TS、胡椒少し、ゴマを入れてよくかき混ぜます。あらかじめ用意しておいた玉ねぎの太さに刻んだもの2TS、ニンジンの小さく千切りしたもの2つと青陽唐辛子1~2つも一緒に醤油に入れてよく混ぜてください。

STEP 5/6

器にエゴマの葉を2~3枚ほど敷いて、エゴマの葉の漬物醤油タレを1TSたっぷり！上げます。そしてまた2~3枚のエゴマの葉を敷いてまた乗せることを繰り返してください~

STEP 6/6

すると15分ほどの短い時間で作り、すぐにその場で食べられる醤油タレのエゴマの葉の漬物が出来上がります！^ㅁ^

料理レビュー

4.78

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830*****

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とてもよだれが出るビジュアルに反してエゴマの葉を買いにスーパーまで行ってきましたね。シェフに感謝します

2021-03-02 17:07
174*****

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これを作ってすぐに食べたんだけどうちの新郎が広いだろうね郷エゴマの葉にご飯を包んで食べて良いレシピありがとうございます~^^

2019-06-25 10:59
872*****

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おいしいです~~^^

2019-03-25 19:15
694*****

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レシピありがとうございます^^

2018-11-18 13:53
586*****

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教えていただいた通りに真似したら美味しいと思います！まだ食べたことがないので星4つ差し上げます~^^ありがとうございますでも冷たい水で先に洗うんだよじゃないですか、茹でる時じゃなくて！

2018-08-02 09:33