Name: 甘酸っぱいナスピクルス&レモンシロップ
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ナス 4ea; にんじん 1/2ea; タマネギ 1/2ea; レモン 3一切れ; コショウ 12一切れ; 酢 250ml; お湯 250ml; 砂糖 100ml; オリゴ糖 100ml; 粗塩 3T; レモン 5ea; リンゴ 1/2ea; 砂糖 500ml

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甘酸っぱいナスピクルス&レモンシロップ

ナスが包んで持ってきたものがちょっと多いんですよ^^ それでナスの和え物をして4つくらい残ったので食欲が落ちる春の食欲を生かすピクルスを作ってみました^^それにおまけにレモン青ナス···

4 人分

60 分以内

♡솔여시♡

材料

ナス

4ea
にんじん

1/2ea
タマネギ

1/2ea
レモン

3一切れ
コショウ

12一切れ
酢

250ml
お湯

250ml
砂糖

100ml
オリゴ糖

100ml
粗塩

3T
レモン

5ea
リンゴ

1/2ea
砂糖

500ml

調理順: STEP 1/11

まずレモンは塩水に浸して皮に異物を溶かします^^···この時、お酢を使ってもいいですよ^^

STEP 2/11

ナスピクルスの材料は写真のようにナス4個にんじん1/2個オニオン1/2個スライスレモン3個丸胡椒12粒
この時、Tipを一つ差し上げると、チャンヤン唐辛子を切って入れると辛くていいんですけど、うちは辛いものが苦手なので僕は入れませんでした^^

STEP 3/11

材料が準備できたら漬物用の甘酢水を作ってみます^^
お酢と水はそれぞれ250mlです^^
砂糖とオリゴ糖はそれぞれ100mlにします^^
ほとんど砂糖だけですが^^...... オリゴ糖と一緒に使えばはるかにすっきりとした甘みが出せます^^
写真にカップ音350mlカップです^^

STEP 4/11

そして粗塩3Tを入れてぐつぐつ沸いたら火を消して冷やします

STEP 5/11

甘草水が冷める間、材料を切ります^^
ナスは一口大に回しながら適当に切ったり、長めに切ったりします^^ 玉ねぎは4等分にしてください^^
にんじんは半開きで斜めに切ってください^^
レモンはスライスしてください^^

STEP 6/11

こうして熱湯しておいたガラス瓶に入れて最後に胡椒まで入れて冷やしておいた漬物を注ぎます^^

STEP 7/11

こうして完成しました^^
3日ほどしたらもう一度甘草水を沸かして冷やして注ぎ、一週間後には食べられます^^

STEP 8/11

餅を見たついでに祭祀をすると僕がぴったりですね^^
レモンを洗ったついでにレモンシロップも入れます^^
レモン5個をスライスしてください^^

STEP 9/11

砂糖は500ml使いました^^

STEP 10/11

元々スライスしたリンゴの1/2個はレモンをたっぷり入れないといけないのにうっかりして上にのせたんです^^;;
生フルーツジュースの時もイチゴや他の果物を少し混ぜて食べると、よりさわやかで香りがいいようにレモンシロップもおいしいです^^
りんごを少し混ぜるともっとさわやかなレモンシロップになります^^

STEP 11/11

こうして完成しました^^

ナスを切っておくと色が変わるんですこの時、塩水に切った枝を浸しておくと、枝の白い部分の色が変わるのを防ぐことができます^^ 枝を切って茹でる時も同じです^^