じゃがいもは皮をよくむいて食べやすい大きさに千切りにしてください。

冷たい水に千切りにしたジャガイモを漬けてでんぷんを抜いてください。 10分以上漬けてください。 この時、粗塩を少し入れると味もよくお腹が空いて色が変わることも防ぐことができます。

玉ねぎは皮をむいて半分に切って薄くスライスして準備してください。

四角いハムは形に切って、お湯でシャワーして準備してください。

フライパンに食用油を入れ、ジャガイモを入れて炒めてください。 ジャガイモはふるいにかけて水気を拭き取り、残った水気はキッチンタオルでしっかり~~ (ジャガイモの水気と油が触れると飛ぶことがありますのでご注意ください。)

玉ねぎも入れて一緒に炒めてください。

じゃがいもと玉ねぎに少し塩味をつけ、玉ねぎが透明に炒めたらハムを入れて一緒に炒めてください。

ハムは少し火を通したので、長く炒める必要はなく、約2~3分ほどかき混ぜながら炒めてください。 火から降りる前にはパセリの粉をさらさらかけると、よりきれいでおいしそうですよ。 胡椒(こしょう)粉(こしょう)があれば少しだけかけてください