材料

• 鶏もも肉
• 卵
• ジャガイモでんぷん
• 刻んだニンニク
  1T
• 醤油
  2T
• しょうが粉
  1/2T
• コショウ

映像

調理順

STEP 1/17

材料は写真の通りです。

STEP 2/17

鶏肉に生姜パウダーを1/2スプーンほど入れて

STEP 3/17

醤油スプーン2杯

STEP 4/17

刻んだにんにくスプーン1杯を入れてから

STEP 5/17

もみもみよく混ぜます。

STEP 6/17

味がつくように15分間寝かせておきます。

STEP 7/17

その間に卵1個を剥いて溶かします。

STEP 8/17

卵水を寝かせておいた鶏肉に入れて

STEP 9/17

でんぷんを入れて

STEP 10/17

またモコモコして衣をよく着せます。

STEP 11/17

もみもみする前にコショウを入れた方がいいですが、今入れても構いません。

STEP 12/17

鶏肉を揚げる油を注いで予熱します。

STEP 13/17

計2回揚げるんですが、最初は高くない温度で揚げます。

STEP 14/17

適当な時点ですくい上げた後、再び揚げます。

STEP 15/17

もう一度揚げる時はもう少し高い温度で揚げます。

STEP 16/17

こんがりキツネ色になったらすくいあげます。

STEP 17/17

最後にキッチンタオルに乗せて油を抜いて召し上がってください。

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