春にしか味わえない薬膳キムチ たんぽぽキムチ
薬になるタンポでキムチを漬けました お金や石を抜くより、私はタンポポキムチの方が もっとおいしかったです 異色のキムチで薬膳キムチとして良いタンポポキムチ 機会があればぜひ漬けてみてください^^
6 人分
999 分以内
요리톡톡 맛톡톡
材料
  • たんぽぽ
    790g
  • 唐辛子粉
    10T
  • いわしの塩辛
    10T
  • MSG
    1t
  • ニンニク
    1T
  • 長ネギ
    少し
調理順
STEP 1/5
タンポポは手入れをしてきれいに洗って水に浸して水を入れ替えて一日ほど苦味を出します
STEP 2/5
一日が過ぎた後、粗塩に少し漬けます
STEP 3/5
よく漬けたタンポポは再びきれいに洗ってふるいにかけます
すべての味付けをします
STEP 4/5
たんぽぽキムチをやさしく和えます
STEP 5/5
お皿に盛り付けます
漬けたて食べてもいいんだけど、 熟成させて食べたら 苦味が少なく、味が染み込んでおいしいです 塩辛キムチがお好きならカタクチイワシの塩辛も丸ごと煮詰めた塩辛で漬けるともっと深い味がします^^
料理レビュー
5.00
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  • 141*****
    score
    家にある材料を入れてやりましたね ツナの魚醤 イカナゴの魚醤 梅液 にんにく唐辛子粉を入れてやったんですが、おいしいですね
    2021-04-21 16:41
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