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家でもプデチゲをおいしく作る方法

プデチゲが好きな方多いですよね？ハッピーアイネも家族全員が好きなメニューの中でプデチゲも一つなんですが、実はちょっとしょっぱくて辛い刺激的な味なので、よく作ることはできず、たまには家でぐつぐつ作って食べたりします。外で買って食べる味とは少し違いますが、塩度も少し下げて材料ももう少し高くても几帳面に選んで使って煮出すのでもっとおいしいと思います。子供たちが好きな材料をたっぷり入れてくれるので、家族全員が美味しくもぐするのにぴったりです。

4 人分

30 分以内

아베크

材料

ハムの缶詰

1can
ウィンナーソーセージ

少し
豆腐

1/2一切れ
熟成キムチ

少し
もやし

1一握りの

調理順: STEP 1/13

タレは上に提示した通りの分量のタレを入れてあらかじめ作っておくとより良いですよ。唐辛子粉が完全に溶けて、しっかり熟成すればもっとおいしいので、作っておいて数時間以上冷蔵室に入れておいてください。

STEP 2/13

チゲに入れる青唐辛子はよく洗って、斜め切りで切って準備してください。

STEP 3/13

ウィンナーソーセージとハムはお湯でさっとシャワーを浴びせ、それぞれ斜め切りと

STEP 4/13

形のまま四角切りにして準備してください。

STEP 5/13

広い鍋があれば、鍋にソーセージ、ハム、酸っぱいキムチを入れてください。

STEP 6/13

豆腐も多めに入れてください。豆腐の大きさは大きすぎないように、一口サイズくらいならいいですよね？

STEP 7/13

もやしもよく洗って鍋に入れてください。

STEP 8/13

豚肉のみじん切り肉も入れてください。

STEP 9/13

缶詰の豆（ベイクドビーン）も大さじ1杯入れてください。これを入れるのと入れないのは、スープの味が確かに違うんですよ。

STEP 10/13

材料をよく回して入れて、よく煮たカタクチイワシの出汁を入れてぐつぐつ煮込んでください。事前に準備しておいたプデチゲのタレも入れて、よく混ぜてください。

STEP 11/13

ラーメンの替え玉も投下

STEP 12/13

薄切りにして用意しておいた青唐辛子も入れてください。途中途中の泡は取り除いてくださればもっといいですよね？

STEP 13/13

プデチゲを作る時は出汁を入れた方がおいしいですが、カタクチイワシの出汁ではなく牛肉の出汁があればそれで準備して作ってくださってもおいしいです。市販の牛骨だしを入れてもいいですが、自家製のものがあればもっといいですし。出汁とタレをあらかじめ用意し、様々な材料をまんべんなく回して盛り付け、沸騰した出汁を入れてすぐにぐつぐつ煮たら終わり。プデチゲの作り方は難しくないので、家でも作ってみてください。一度煮始めたら、煮続けるようになります。