10K Recipe

ささっと~簡単すぎる[パプリカピクルス]作り

味もいいし、健康にもいいし、色もすごくきれいな~ パプリカ！ささっと作ってすぐ食べられるおいしい「パプリカピクルス」を作ってみます。お客様の食卓に上がるのは華やかですから~ きれいでしょう^^

6 人分

30 分以内

달콤스윗맘

材料

調理順: STEP 1/3

材料はきれいに洗って水気を残さないように拭いた後、
食べやすく切ります。

STEP 2/3

消毒したガラス瓶にぎっしり詰め込みます。
水1:お酢1:砂糖1/2(甘辛くなければ少ない量)をぐつぐつ沸かして
沸騰したお湯をそのまま瓶に注ぎます。
沸騰したお湯を注ぐともっとシャキシャキとした食感になります。
塩を少し入れて味を調えます。

STEP 3/3

寒気を冷ましてからふたをして
常温で半日置いておいて、
冷蔵庫で一日熟成させた後、食べるととてもおいしいですよね^^
熟成される過程でパプリカの甘みが出るから
普段ピクルスをする時、砂糖の量よりは少し少ない方がいいと思います。

一般的な酢物の公式比率は水2:酢1:砂糖1に塩少しです。パプリカピクルスは長時間食べるより数日ですぐ食べた方がおいしいです。