牛肉は20分ほど水に浸して血を拭き取った後、水気を切って塩を少し、コショウを少し入れてもみつけてください。 牛肉は私の家に汁物用に牛胸肉を事前に買っておく方です。 よく使うようになるんですね。

牛肉の血を抜く間、材料は手入れして準備してください。

土鍋にタレをすぐ作ってください。 唐辛子粉大さじ2、にんにく大さじ2、ごま油大さじ1、薄口醤油大さじ1を入れてください。

土鍋に中火でつけて作ったタレを炒めてください。

タレがある程度炒めて唐辛子油が出たら、この時用意した牛肉とヒラタケ、シイタケを入れて炒めてください。

肉の表面が焼けて、タレがキノコである程度切ったら

米のとぎ汁を適量注いでください。 後でスンドゥブを入れることをお考えでしたら、土鍋に⅔少しならないように入れた方がいいですよ。

塩が沸騰したら用意したズッキーニ、清凉唐辛子、赤唐辛子、刻みネギを入れて煮込んでください。

最後に用意したスンドゥブをたっぷり入れてください。約5分ほど煮込んでいただくと、スンドゥブも程よく煮えておいしいですよ。

二人で食べるのに量がすごく多くなりました。 でも二人で一食でやってしまったのは秘密にしない。 アサリを入れて作ったスンドゥブチゲと違う牛肉の味が濃いスンドゥブチゲを作ってみました。 それなりにこれもいいですね。 これから時々作って食べなければなりません。