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たんぽぽの漬物

たんぽぽの漬物を簡単に作る数発で、タオネ農園のあちこちにタンポポがたくさんあります。効能が良いという話を聞いてたくさん食べなければならないと思いながらも、忙しいという言い訳で放置しておいてきれいな花を鑑賞してたまに一度ずつ包んで食べるのが精一杯なのに。今日は決心してタンポポ漬物を作ってみようと思います。

6 人分

999 分以内

다오네

材料

たんぽぽ
漬物原液

調理順: STEP 1/11

既存のタンポポ漬物を入れる時、他の方は生で入れて何度も煮込んで入れますが、ダオネ漬物の原液で入れると煮込まずに軽く茹でて入れます。

STEP 2/11

沸騰したお湯にさっとゆでて、少し苦味が嫌いな方は、数時間お湯に入れて入れてもいいそうです。茹でて漬物を入れると、漬物の原液も少なく入り、早く熟成してすぐに食べることができます。

STEP 3/11

ゆでたたんぽ水できれいに洗って準備します

STEP 4/11

さっとゆでると長く茹でてあげるとタンポポが退いて漬物を入れるのが難しいので、さっとゆでるのを忘れないでください。

STEP 5/11

水気を手でぎゅっと絞って容器に入れ、漬物原液を注ぐと簡単に漬物を作ることが。

STEP 6/11

できれば入り口の少ない容器を使ってください。そうしてこそ押してくれる時に少し便利なんですよ。

STEP 7/11

ダオネ漬物原液、どんな材料でも注いでください。漬物が作られる万能の魔法使いの漬物原液なんです。煩わしく煮込まないでください。サルナシ、オディを発酵させて作りました。

STEP 8/11

材料を押してロックされるほど注いでください。その他の材料を入れる時は、材料ごとに少し量を調節してください。

STEP 9/11

このように押してロックされるほど注いでください。使い捨て袋に水を何重にも包んで押してもいいです。

STEP 10/11

ダオネは小さな空気を利用して押してくれました。漬物原液に材料が浸かってこそおいしく熟成できます。

STEP 11/11

一日ほどで美味しいタンポポ漬物が出来上がります。誰でも簡単に漬物を作ることができるので、旬のナムルを利用して作ってみてください。一日ほどで美味しいタンポポ漬物が出来上がります。何時間経った漬物です。少し苦味がしますが、とてもおいしいですね。