おつまみ料理！おいしい手羽元の作り方
boiled chicken with soy sauce main ingredients - chicken drumstick, starch soy sauce - soy 1/2T, oyster sauce 1T,sugar 2T,starch syrup 3T,sesame oil 1/4T, water 3T spicy sauce - Chili oil 1T, crushed garlic 1T,Dubanjang 1T oyster sauce 1/2T, sugar 1T, starch syrup 1/2T,water 3T, sesame oil 1/4T
2 人分
30 分以内
요리다나와
材料
  • 手羽元
    16ea
  • ジャガイモでんぷん
    適当に히
  • 唐辛子油
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • オイスターソース
    1/2TS
  • 豆板長
    1TS
  • 砂糖
    1TS
  • 水あめ
    1/2TS
  • お湯
    3TS
  • ごま油
    少し
  • 醤油
    1/2TS
  • オイスターソース
    1TS
  • 料理酒
    1TS
  • 砂糖
    2TS
  • 水あめ
    1/2TS
  • お湯
    3TS
  • ごま油
    少し
映像
調理順
STEP 1/8
手羽元は肉のない部分に骨と肉が分離されるように切り込みを入れて筋を切る。
STEP 2/8
ナイフを利用して優しく掻いて、肉が集まれば外側にひっくり返す。
STEP 3/8
手入れされた手羽元に塩、コショウ、酒で下味を約30分間する。
STEP 4/8
でんぷんをまぶして
STEP 5/8
180度の油で中火で揚げる。
STEP 6/8
（醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ2、水あめ大さじ1、水大さじ3、ごま油大さじ1をフライパンに入れて軽く煮詰めた後、水でんぷんを入れて濃度を出し、揚げた手羽元を入れて混ぜる。
STEP 7/8
(コチュジャンタレ)唐辛子油、にんにく大さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醬大さじ1、砂糖大さじ1、水あめ大さじ1、水大さじ3、ごま油大さじ1を入れて軽く煮た後、揚げた手羽元を入れて混ぜる。
STEP 8/8
完成！
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