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キキョウの天ぷら作り

普通和えて食べたり、汁を出して食べるキキョウをマチェプロは天ぷら料理でユニークに紹介してみようと思います~ サポニン、ビタミンCなどが多く含まれており、免疫力強化にも役立ちストレス緩和と気管支炎緩和にも役立つ桔梗の効能を知ったらもっとたくさん食べないと~ってなるけど特有の味のため、料理の方法が限られていました今日ご紹介するキキョウの天ぷらで体に良いキキョウをたくさん召し上がってください~！キキョウ天ぷらのレシピをご紹介します~

4 人分

30 分以内

마체프로

材料

キキョウ

4ea
ブドウ種子油

500ml
卵白
塩

少し
砂糖

少し
ジャガイモでんぷん

少し

調理順: STEP 1/7

キキョウは皮をむいて千切りにして
塩, 砂糖水できれいに洗って, アリンの味を取り除きます

STEP 2/7

水からとれたキキョウの水気を取ってから
衛生ビニールにキキョウを入れでんぷんを入れ, 振ってまんべんなく混ぜてください

STEP 3/7

衛生ビニールを使えばすっきりしながらでんぷんをまんべんなくつけることができます~^^
皆さんもぜひこの方法でやってみてください！
でんぷんがキキョウに均一についたら卵白だけ入れて混ぜてください
卵白だけ入れると、天ぷらのサクサクした食感を生かすことができます

STEP 4/7

マチェフ鍋にブドウ種子油を注ぎ, マチェフ電気レンジを9度に予熱してください
キキョウをまず、ガタン~！入れて揚げてください

STEP 5/7

マチェフ鍋の蓋をして
鍋蓋の開閉器から湯気が出たら蓋を開けてかき混ぜてください

STEP 6/7

衣のせいでキキョウが揚がってくっつくけど
こんがり揚がった後は皿に盛りながらポンと叩くとキキョウがよく落ちます

STEP 7/7

色がこんがり揚がったら皿に盛り付けると
ユニークな揚げ物が出来上がります
ピリッとしたキキョウに香ばしい衣が着せられ
最初の味は香ばしいですが、最後の味はキキョウ特有のほろ苦い味が残っているユニークな料理になります~！
マチェプロは味わうたびにビールが思い浮かぶんです ^^
根元野菜で作る特別なビールのおつまみにキキョウ天ぷらをお勧めします！