もちしておいしい豚ミニ豚足

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もちしておいしい豚ミニ豚足

豚豚足~もちもちおいしい豚ミニ豚足今日偶然家の近くにある肉屋に寄ってみたらミニ豚足が目に入ったんです。あまり行ってないのに、どうしてあったんですか。それで2匹の方がいたので、全部持ってきました。以前作って食べた記憶をたどって作ってみようかと思います。うまくいくかレシピが記憶の中にあるか分かりませんが、作ってみます。そろそろ作ってみることにしましょう。

6 人分

999 分以内

초이맘

材料

豚肉の前足

4ea
濃口醤油

180ml
インスタントコーヒー

1スプーンですくう
甘草

5一切れ
タマネギ

1ea
しょうが

2一切れ
長ネギ

2~3ea
葛の根

1一切れ
干しナツメ

10ea

調理順: STEP 1/16

ジョク2匹分8千ウォンずつ16千ウォンあげました。
本当に安いですよね。

STEP 2/16

水につけておいてきれいに洗ってください。
何度も洗っていると、血も抜けてきれいになります。

STEP 3/16

こんなに~~どうですか。きれいになりましたね。

STEP 4/16

きれいに洗った豚足を大きな釜に入れて煮込んで捨てなければなりません。
血を抜くからといって一日中漬けておく間がありません。
早くしなければならないので、夕食の時間が一番多いんです。
なので早く茹でないといけないので、こうやって茹でるんです。仕事を置いて寝ることはできません。

STEP 5/16

見えますか。油と不純物の色~~
何度も冷水で洗ってください。

STEP 6/16

退屈なものたち~~

STEP 7/16

本当にたくさん出ます。何度も冷水で洗ってあげるときれいです。
この豚足をおいしいミニ足に変身させなければなりません。

STEP 8/16

入れるタレ~~
清酒、濃い醤油、コーヒー、甘草、
しょうがとにんにくはパックに入れて~~

STEP 9/16

上に薬味を入れてください。長ネギも入れてください
玉ねぎも入れてください

STEP 10/16

キャラメルとかなくてもいいですよ。水は足が浸かるくらい注いでください。

STEP 11/16

隣から持ってきた葛の根を乾かしておいたんです。
田舎からもらったものなのに捨てると聞いて、私が持ってきました。
それで葛の根を1本入れました。
なければ入れなくてもいいです。

STEP 12/16

1時間ほど茹でるとこうなりました。
ナツメが目に入ってきて、また入れてくれました。
必ず入れなければならないわけではありません。何回か負けてあげて
その後も蓋をしてもう1時間煮込んでくれました。

STEP 13/16

2時間ほど煮詰めて取り出したらこうなりました。

STEP 14/16

炒めパンに豚足とスープだけ入れて煮詰めるように炒めてくれました。

STEP 15/16

なんとか豚足の色が出ましたよね。豚足は冷めるにつれて色が濃くなります。

STEP 16/16

豚足がおいしい色に変わりました。おいしそうに~~
アミの塩辛をつけておいしく食べました。
家族がよく食べるので、私も気分が良くて胸がいっぱいです。
また、これだけ残ったものは全部骨を塗って切って冷凍庫に入れました。
後で辛い豚足やヤンニョム豚足を作って食べようと思います。
また期待してください。

豚足を作る時、必ず葛の根を入れなくても大丈夫です。あったので入れたんです。豚足を茹でる時、パイナップルを買って食べると中身があるじゃないですか。捨てずに冷凍庫に入れて茹でる時に入れると豚足もなく、一層味もいいです。豚肉を茹でる時に入れてもいいですし。パイナップルシロップを作って味付けする時に使ってもいいです。