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コチュジャンズッキーニチゲの作り方辛いスープ料理

今日のおうちご飯レシピは豚肉とズッキーニの幻想的な出会い！！！！口の中のひりひり~おいしく辛いコチュジャンズッキーニチゲです。このズッキーニチゲは光州では有名な食べ物です。最近は他の地域でもたまに見えるし、放送にも乗って知らない方はあまりいないと思います元祖は光州www それでは材料紹介を先にしてから始めてみてください。難しくないよ。ルビさんについてゴーゴー！！

2 人分

30 分以内

전라도언니루비씨

材料

豚肉の前足

200g
ズッキーニ

1ea
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1/2一切れ
青唐辛子

2ea
ニンニク

3一切れ
お湯

3カップ
コチュジャン

1TS
唐辛子粉

1TS
薄口しょうゆ

2TS
アミの塩辛

1/2TS
エゴマ油

2TS

調理順: STEP 1/28

豚肉はチゲとしてよく使われる前もも肉を用意しましたが
脂身が適度についたのがおいしいですよ^^
ルビーさんはあれ半分だけ使いますが、お肉が好きな方はもっと入れてもいいですよ。
サムギョプサルは脂っこすぎるから前もも肉がぴったり！！
値段も安いです

STEP 2/28

ズッキーニ1個と玉ねぎ、青陽唐辛子、長ネギは

STEP 3/28

ルビーさん、写真を切っておきましょう。
長ネギは細長いので切っておいた方がもっときれいに見えます。

STEP 4/28

ズッキーニは写真の千切りにして準備するんだけど

STEP 5/28

カボチャ炒めの時のように薄く切らずに、少し分厚いので切ってあげましょう。

STEP 6/28

にんにくは刻んだにんにくを使っても構いませんが
薄切りにしてみました。

STEP 7/28

豚肉は先に下味からするんだけど

STEP 8/28

コチュジャン1 お父さんのスプーンをたっぷり入れて

STEP 9/28

薄口醤油(朝鮮醤油) 1 父のスプーンも一緒に投下！！
ルビーさんの家は薄口醤油が市販のものより少ししょっぱい方なので、少し少なめに入れたんですね。

STEP 10/28

では、この肉をもみもみ、少しだけ揉んでおいてください~

STEP 11/28

揉んでおいた肉はエゴマ油で炒めるんだけど
ごま油も大した関係はないので、エゴマ油がないからと泣かないでごま油を使ってください。

STEP 12/28

それでもエゴマ油が香りもいいし香ばしいからナムルの和え物にもたくさん使うものだから一つ用意した方がいいですよね？？
ルビーシーチャーラム中国産ソムビサム wwww

STEP 13/28

鍋にエゴマ油2パパスプーンを入れて(ごま油を使う方は1パパスプーンだけ~)
肉と

STEP 14/28

ニンニクを一緒に入れてから

STEP 15/28

味がよく染み込むほど炒めてくれます。

STEP 16/28

適当に焼けたお肉に水を紙コップ1カップ分だけ注いでいただいて

STEP 17/28

ここにえびのお箸1/2のお父さんスプーンを入れてあげましょう！
アミの塩辛は必ず入れてください~
味が違いますよ^^
豚肉と相性もぴったりだし！！！

STEP 18/28

あと3分くらいぐつぐつ沸かしてあげるけど
お湯を少しだけ入れて煮込むとより濃厚なスープの味が感じられますよオンフフ
これはルビさん方法！！！

STEP 19/28

適当に煮えたチゲに
紙コップ2カップ分の水を全部入れて

STEP 20/28

青唐辛子

STEP 21/28

唐辛子粉1パパスプーン

STEP 22/28

薄口しょうゆ 1 お父さんスプーンを入れてから
辛さが出るように
少しだけ(約1分)煮込みます。

STEP 23/28

沸騰したチゲに
玉ねぎとズッキーニを入れて
もう一度少し沸かしてください
今度はズッキーニが少し焼けるくらいだけ作りましょう。
焼きすぎおいしくないよ^^

STEP 24/28

最後に長ネギを入れてから
長ネギが死ぬほど煮込んでくれれば完成！！！

STEP 25/28

きれいな器に盛って
食卓に出しておけば本当に完成www
ふたを開けてみなさい~~
赤いスープの色がただジュージューですよね？？
調理時間が長くないのに地帯に出てきましたよ^^

STEP 26/28

分厚い豚肉も眠いので肉質が生きていて
特にあの脂身が香ばしい！！！
ズッキーニもちょうどいいので、火が通りました。

STEP 27/28

どんな味なのかですか？？？
辛い辛さがとてもおいしいチャンポンスープのようですが
コチュジャンの甘み、
アミの塩辛の旨みと豚肉、エゴマ油の香ばしさがどんどん食べたくなる味？
ご飯に混ぜて食べてもおいしいし
お酒のつまみで一口すくってもおいしいし

STEP 28/28

辛くて香ばしいズッキーニチゲ~~
今日のメニューにぴったりですよね？
光州ではよく見かけるチゲですが、とてもおいしいお店は指折りです
お昼には待機が100人はいるほど大ヒット店が一軒ありますよ！！
断言するが
ルビーさんコチュジャンズッキーニチゲも
その店に劣らない味を保障します。 www
おいしく作って食べてください ^^

エゴマ油で炒めるともっとおいしいですよ。ズッキーニが熟しすぎるとボロボロになるよ肉搾り^^

料理レビュー

4.88

score

776*****

score

本当に売っているようにおいしいです！おいしいレシピをありがとうございます！

2025-01-01 19:43
263*****

score

どうして同じようにしたのに........退屈な味なんだろう···

2024-05-06 12:32
330*****

score

子供の頃、母が作ってくれたことを思い出してレシピを探しているのですが、名前が分からなくて探していましたおかげさまでおいしくいただきます~^^

2024-01-04 08:30
351*****

score

本当に最高、最高幼い頃に食べた全羅道の味アミの塩辛必須

2023-09-05 02:25
773*****

score

うん…僕が水をたくさん入れたのか、お肉が多いのか..タレがちょっと足りないのか味がちょっと曖昧でしたが^^;ズッキーニを厚く切ってじっくり煮込まなくて食感は良かったです^^

2023-06-22 21:36

932*****

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とてもおいしくいただきました~^^

2022-08-24 10:57

593*****

score

最高··· すべてがキックですね。コチュジャンをもみもみに先に炒めるからし菜も秘法で、アミの塩辛も秘法だと思います本当に狂ったように食べました

2021-10-19 08:34

759*****

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砂糖スプーン1杯追加したら最高ですね

2021-01-15 18:44

655*****

score

おいしくごちそうさまでした

2020-07-01 07:51

725*****

score

幼い頃おばあちゃんが作ってくれた味がします。最高です

2020-03-10 21:06

278*****

score

すごい。あの平洞で作ったものよりおいしいという音を聞きましたありがとうございます。最高です

2020-01-21 20:13

767*****

score

エゴマ油なのかごま油なのか区別が付きました。二つの中の一つはw私は4人前なのでヤンニョム二倍と豆腐が少し残ったのがあって一緒に入れました

2020-01-14 10:05

256*****

score

焼酎のおつまみとしてもご飯のおかずとしても最高です！

2019-12-14 23:50

198*****

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おかげさまで、ご馳走様でした。レシピありがとうございます。

2019-09-30 20:08

988*****

score

最高です~私は前もも肉を一斤にしてタレは二倍にしましたカボチャは千切りにせずに大きめに切ってじっくり切ったらすごくおいしいですやっぱりお肉をたくさん入れないといけません

2019-09-29 21:11

932*****

score

簡単でおいしいですよ

2019-06-16 21:43

895*****

score

とてもおいしいですね！

2019-03-05 09:24

258*****

score

簡単なレシピでおいしい夕食を夫と一緒にしました^-^ ほんとうに、ありがとうございます。

2019-01-08 00:02

164*****

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美味しいです

2018-12-27 20:16

446*****

score

これまでズッキーニチゲを作って食べても美味しくなくて、私はこの味しか出せないんじゃないかと思ったんですが、ルビーさん、エゴマ油を炒めてズッキーニを後で入れて~~ これがポイントだったみたいです夫がおいしいからといって鍋をほとんど空けたんですありがとうございます~~~

2018-09-20 09:10

168*****

score

今したんですが、大丈夫ですが糖分が全く入らないんですか？ソウル人だけど、ここではもっと甘いよ。

2018-08-13 18:48

946*****

score

すごくおいしいですね。思ったより簡単です。テンジャンチゲとキムチチゲ以外に作れるチゲがなかったのですが、ワンソチゲになりました。ありがとうございます♡

2018-06-28 21:55

561*****

score

本当に最高！お母さんが作ってくれた味です。

2017-07-04 16:01

851*****

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お~簡単でおいしいですね調味料が入らなくてもおいしいです家の醤油に家のコチュジャンを使ったのにこんな味だなんて~ ありがとうございます^^

2017-04-22 20:09

297*****

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おいしいです。私と新郎は辛いものが苦手なので青陽唐辛子以外にしました~~

2017-03-11 08:22

518*****

score

えびの乳がなくて残念ですが、それでも美味しくいただきました^^ サンキュー♡

2017-02-22 20:06

331*****

score

エゴマ油がなければどうしようTT買うのはちょっとあれだからw

2017-02-13 16:11

489*****

score

超おいしいです~^^グッド~^^

2017-02-11 00:09

687*****

score

簡単に作ったようですが、おいしかったです~^^

2017-01-11 19:03

350*****

score

ルビーさんのを真似して作って、語上に載せたら絶対褒められます。サンキューサンキュー~~~

2016-08-06 13:52

597*****

score

光州平洞工業団地ではズッキーニチゲが有名ですよねよく見て学びました美味しいですよ~

2016-07-12 18:40

500*****

score

辛い味がとても良かったです。妻がすごくおいしいって言ってくれてます

2016-04-07 01:34

784*****

score

今回もルビさんの料理すごいですよ~^^ 味付けが最高ですね~ やっぱりルビーさんのレシピですよ~笑今日の夕飯もルビさんのおかげでおいしくいただきます~~~ 良い夜をお過ごしください~^ ♡^

2016-04-02 18:20

33 レビューすべてを見る>

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