とても新鮮なシシャモを購入し、熱したフライパンに油を入れ、シシャモをのせて焼きます。 ここに塩をかけてください。 シシャモは韓国語では熱ワカサギと言います。 銀色の小さな魚ですね。 生臭くもないし内臓もあまりないし、中が全部卵でできています それで焼いては骨と頭、しっぽを全部食べてくれるのがシシャモ熱ワカサギの味です。

焦げないホイルを敷いて油で焼いたら、やはり焦げ付きませんでしたね。 こんがりと焼けたら裏返します。

よく焼けたシシャモを完成皿に盛り付けます。

最後にレモン汁をかけるのを忘れないでください

シシャモは焼き上がったので、今度はおでんスープを作ってみましょう。 まず、鍋に長ネギ、大根、玉ねぎを切って入れます。

水を注ぎ、天然調味料を入れて煮込んで出汁を作ってから、かすおぶしを入れて火を消してから、かすおぶしだけ抜いてから他の材料を入れてください。 長ネギ、玉ねぎ、大根を入れてくれました。 ミニキャベツがあったので、それも追加して入れてあげました。

その次にスープ用のおでんを入れます。 ただおでんはスープに入って、時間が経つとぐつぐつ膨らむんです。 スープ用のおでんは別にあるそうです。 韓国人の食卓で知りました。 スープ用のおでんは、スープに入ってもぐつぐつふにゃにならないそうです。

このようにおでんも火が通って大根が完全に汁の味を切るように作ってください。 大根が透明になって火が通ったらほぼ完成です。

最後に味をつけないといけませんね。 味付けはつゆが一番いいですが、なければ味醤油か濃い醤油を入れてください。 長ネギも入れて玉ねぎも入れて出汁を作ってくれたので、最後に刻んだニンニクを入れて仕上げます。

そして火を消す直前に春菊をのせると香ばしいおでんスープが食べられます~~ さっぱりとして濃厚で香ばしいささっと超スピードおでんスープが煮込まれました。