ブランチの帝王~[エッグベネディクトEgg Benedict]作り
エッグ(Eg)は卵。 それではベネディクト(Benedict)とは何？ いろんな話があるんですが、 共通点はベネディクト(Benedict)という人のために 作られたメニューなので付けられた名前だそうです。
2 人分
30 分以内
달콤스윗맘
材料
  • 卵
    2ea
  • バター
    400g
  • レモン
    1/2ea
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • はちみつ
    少し
  • 卵
    2ea
  • 酢
    1TS
  • イングリッシュマフィン
    2一切れ
  • ハム
    指名手配の
調理順
STEP 1/12
エッグベネディクト(Egg Benedict)の味を決めるほど重要なホレンダイズソースを作ります。
卵黄2つをかき混ぜます。
バター400gを湯煎して溶かした後、スプーン1杯ずつ黄身に入れながらずっと片方の方向にかき混ぜます。
STEP 2/12
レモンの1/2個をぎゅっと絞って汁を入れます。
そして、続けて片方の方向にかき混ぜる！
STEP 3/12
塩とコショウで味を調えます。
（白胡椒を入れてくれたらもっといいでしょう）
STEP 4/12
薄さはマヨネーズより少し薄いくらいがちょうどいいんですよ。
STEP 5/12
今度はポーチドエッグ(poached egg）を作る番です。
沸騰したお湯に塩と酢大さじ1を入れ、中火にしてから
スプーンでフィフィ~~ソリョンドリを作った後、
卵をおたまに入れてそっと水の中に入れます
STEP 6/12
卵白が水中の渦に沿ってぐるぐる回りながら卵黄を包むのを見ることができます。
STEP 7/12
白身が黄身を包み込みながら火が通っています。
STEP 8/12
卵の火は好きなだけ火を通せばいいです。
このように~おとなしくすくい上げ、皿に盛って水気を切ります。
STEP 9/12
イングリッシュマフィンを半分に切ってフライパンでこんがり焼きます。
STEP 10/12
その上にハムを焼いてのせて。
STEP 11/12
ハムの上にポーチドエッグをのせます。
STEP 12/12
ホレンダイズソースをかけると。
ジャジャーン~~~ [エッグベネディクト] 完成です！
料理レビュー
4.00
score
  • 505*****
    score
    バター400gで合ってますか？ はるかに少なく入れたのに少し脂っこい感じがしたが、全体的に大丈夫な ベーコンを焼きながらほうれん草のように焼くと 別に味をつける必要はなく、尊さ
    2019-04-07 16:51
  • 602*****
    score
    家でも作れるなんて、ちゃん！
    2017-04-13 00:23
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