[牛肉大根スープ] 澄んだ牛肉大根スープを簡単に作る。- ヤンサ
牛肉大根スープ 幼い頃、よく食べたんだけど 何か赤ちゃんが好きな味？ 大根の甘い味と香ばしくて澄んだ味？ たまに私は寝ていて、牛肉大根スープの匂いを嗅いで起きたりしました。 簡単に作ってみましょうか？
4 人分
30 分以内
양싸
材料
  • 牛肉
    400g
  • 長ネギ
    1ea
  • 大根
    1/3ea
  • 薄口しょうゆ
    1T
  • 塩
    3T
  • 刻んだニンニク
    2ts
  • エゴマ油
    1T
調理順
STEP 1/9
牛肉400gを冷水に浸して
血を一度抜いてください。
私は10分ほど漬けておきました。 あまり長く漬けておくとおいしくなくなります。
STEP 2/9
大根の1/3個はナバク切っていただいて
長ネギの白い部分はざくざく切ってください。
STEP 3/9
鍋に牛肉を入れて刻みニンニク2tsと薄口醤油1T、エゴマ油1Tを入れて炒めてください。
STEP 4/9
こうやって炒めたら
STEP 5/9
大根を入れて軽く炒めて
STEP 6/9
鍋を変えました。
量が多くて.. (大釜..)
水を2/3くらい入れてぐつぐつ沸かしてください。
そして残り物は取り除いてください。
STEP 7/9
塩3Tを入れて味を合わせてください。
私は水の量も肉も大根も多いので、3Tを入れましたが、1Tずつ入れて味見して入れてください。
そして牛肉を炒める時、薄口醤油が
多すぎると思ったら1/2Tだけ入れて炒めてください。
薄口醤油も醤油なので、澄んだ牛肉大根スープは少し濁りますからね。
私は醤油塩味が好きで醤油は諦められませんでした。 ㅠㅠ
STEP 8/9
大根が透明になって箸で
さっと入れば、ざくざく切ったネギを入れてぐつぐつ煮れば完成！
STEP 9/9
香ばしくてしょっぱくないのでとてもおいしいです！
柔らかい大根と香ばしい牛肉！
コショウをポン！ 打って
ご飯を巻いて食べるととてもおいしいです！！
料理レビュー
5.00
score
  • min*******
    score
    簡単ですごくおいしかったです
    2018-09-19 21:49
  • 908*****
    score
    本当に美味しくいただきました！！ 味付けも簡単で簡単でよかったです。 ありがとうございます^^
    2017-10-17 20:08
  • 748*****
    score
    シェフのおかげで···..彼氏にすごくほめられてとても気分が最高です···
    2017-03-24 21:40
  • 760*****
    score
    ちょうど私が欲しかった味、とてもおいしいです
    2017-02-13 18:01
  • 611*****
    score
    おいしく食べました ありがとうございます
    2016-12-21 14:42
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