イカ墨 ロールチーズ ミニ食パン作り
先日購入したイカ墨で作ってみたロールチーズイカ墨食パンです。 かなり前に持ち込んだキューブ食パン枠の開始兼ついでに作ってみました。 パンが黒いというのはちょっと適応が必要ではありますが、ロールチーズを入れて焼いて、かなり魅力的なパンになりました。 イカ墨が入るとパンの方がずっと香ばしくなった気がします~香ばしい魅力がミニミニにあふれる~イカ墨ロールチーズキューブ食パン~！ 作ってみましょう~
3 人分
999 分以内
초록바람N
材料
  • 強力粉
    280g
  • 砂糖
    30g
  • 塩
    2/3ts
  • 卵
    53g
  • 低脂肪牛乳
    170g
  • オリーブ油
    10g
  • インスタントドライイースト
    1ts
  • ロールチーズ
    110g
  • イカ
    4g
調理順
STEP 1/6
ロールチーズ以外の全材料をパンサーの中に入れ、生地コースで生地を作り、生地が仕上がる頃にロールチーズを入れてまんべんなくよく混ぜてください。
STEP 2/6
生地をよく丸めて一次発酵させます。 体積が2、3倍程度膨らむと発酵完了します。 38度くらいから50分くらいかかりました。
STEP 3/6
250gと50gに分割した後、室温で濡れた綿布を覆って10~15分程度中間発酵してください。
STEP 4/6
サムギョプサルで写真のように成形してください。 50g分割したものはよく丸めてください。 その後、フライパンにパンニングします。
STEP 5/6
2回目の発酵をしてください。 型の下1cmまで上がるように発酵させます。 35~38度から40~50分くらいかかりました。
STEP 6/6
発酵が完了したら蓋をして~170~180度に予熱したオーブンで20~25分ほど焼いてください。 ふたを開けてみた時、色が少し濃いと焼き上がったんです。 焼きたての食パンはフライパンと分けて冷やすと完成~！
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