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生クリームなしでリコッタチーズ作り(コテージチーズ)
生クリームなしで牛乳だけでリコッタチーズが作れます コテージチーズとも言うんですが、低脂肪ダイエット食品で いいそうです
4 人分
120 分以内
재미마미
材料
牛乳
1L
塩
1ts
酢
4TS
調理順
STEP
1
/7
深い鍋(ジャムポットならもっといい)に牛乳を注いで中火で煮る
STEP
2
/7
牛乳が沸騰したら塩を入れる
*牛乳の生臭さに敏感な人は砂糖を大さじ1杯くらい入れるといいそうだ
STEP
3
/7
牛乳が沸騰したら酢を入れる(500ミリ基準大さじ2杯程度なら適当だ)
STEP
4
/7
酢が入るとぐつぐつ固まり始めるが、その時弱火にしてさらに5分ほど煮る
STEP
5
/7
下に油清を入れる器を入れ、綿布や麻布に牛乳を沸かしたものを入れる
STEP
6
/7
水栓にかけておいて油清が抜けるように
一時間以上置く
STEP
7
/7
乳清は顔を洗う時に使うと肌に良いという
リコッタチーズを作るとき、敷布などに入れて わざと絞るとパサつきすぎるチーズになるので 自然に乳清が抜けるようにした方がいいです 牛乳の生臭さに敏感な方なら 塩を入れる時、砂糖を大さじ1杯入れてください
料理レビュー
4.83
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352*****
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レシピありがとうございます。元々買って食べていたリコッタチーズがなくてオーガニック牛乳を買ってきて作ったんですが、インダクションなので鍋の下に牛乳が少し焦げ付いて焦げた匂いが少ししますね フフ 本当に説明通り、リコッタチーズというよりはコテージチーズですね。
2024-12-31 12:23
495*****
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とても簡単によく作られています!
2024-09-08 21:07
952*****
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2番目に作ります。 賞味期限が過ぎた牛乳の処理困難の時にぴったりですね。 サラダにのせておいしくいただきました。 ホエイは冷たい冷蔵庫を置いておいて ホエイと果物や果物チョンを入れてすりおろして食べたらラッシーみたいでおいしいですね
2024-08-10 03:26
622*****
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レシピ通りにやってみました。 ミトナヨ 成功!
2024-04-20 20:36
252*****
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20ヶ月間赤ちゃんに作ってあげたくて作りましたが、砂糖を入れた方がもっとおいしいですね。 子供が好きです
2023-12-05 19:50
200*****
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リコッタチーズが好きで一度挑戦しましたが、このレシピで成功しました。 すごく香ばしくておいしいです
2023-09-23 12:27
986*****
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わぁ…すごくおいしいです! 最高!人生最高のチーズですフフフありがとうございます~^^
2023-08-08 08:45
757*****
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塩、砂糖、酢を入れてやったんですが、よかったです。 少し甘いものがおいしいです。 水栓にかけて自然に水気を取るのでいいですね。
2023-02-13 16:42
178*****
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おいしく作ってみました 冷蔵室でホエーを選んでいます
2022-12-21 04:50
478*****
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鍋がこれだけTT それでも不器用に希望が見えますね^^
2021-06-18 13:56
297*****
score
生クリームなしでチーズ作りに最高です。 ありがとうございます
2021-05-16 19:37
480*****
score
レモンを絞って作ったんですが、その香りが大好きです。 本当に簡単でおいしくて健康が感じられます。 ありがとうございます。
2021-01-16 11:11
147*****
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初めてですが、とても簡単ですね。 自然に抜けるようにしておきましたが、1~2時間後がとても楽しみです。 レビューを見ると味もいいと思います。
2020-12-13 13:59
746*****
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前にやってみた時は水分感なしで飛び回る味? だったんですが、レシピ通りに本当に綿布をかけておいて水気を切って冷蔵保管したらしっとりしてもちもちしたチーズになりました♡♡砂糖を入れずに塩とレモン汁だけ入れたんですが、本当に香ばしくておいしいです~~ 前日すでにトマトにバルサミコソースをかけて食べたので、残ったチーズで認証ショットを残します ^^;
2020-08-18 09:59
717*****
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子供がおいしそうに食べますね
2020-05-09 19:31
565*****
score
牛乳の香りがほのかにするのがおいしいですね~ 方法もとても簡単でいいです^^
2020-04-04 11:29
650*****
score
チーズ味があまりしないし、個人的にクリームを入れないからおいしくないですね..
2020-03-30 23:12
499*****
score
ありがとうございます。リコッタチーズを作ってみようとレシピ検索中にそれぞれ生クリームを必ず入れる雰囲気だったので残念でしたが、ジェミマミさんのレシピ通りに作ってみたらとても簡単で簡単ですね。 良い情報を共有してくださって本当にありがとうございます~♡
2020-02-21 08:03
dvk***************************
score
簡単に整理してくれて料理が下手な人も自信を持って挑戦しましたね ありがとうございます~^^
2019-10-13 09:37
804*****
score
2回目に作って食べます。 簡単でおいしいです。 ミニトマト切って。バルサミコソースと食べるから。とても~~~美味しいですよ
2019-06-27 20:07
641*****
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牛乳を飲むとお腹が痛くて チーズを好んで食べます·ㆍ 偶然知ったここでレシピ通りにチーズを直接作ったらヘルシーな味のチーズが出来上がりましたね·ㆍ レシピも簡単でヘルシーな味のチーズが大好き。 ありがとうございます^^
2019-06-06 19:49
247*****
score
生クリームがなくなったので牛乳だけにしようかと思いましたが、さっぱりしていいですね^^ 簡単に作れるからいいですよ
2019-04-23 12:23
748*****
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レシピ通りにマネして簡単に作りました^^ 香ばしくておいしいですね~~~♡
2018-12-31 15:54
978*****
score
簡単なレシピでリコッタチーズを作って食べたら とてもいいですね ^^刺激的ではなく健康的なチーズが完成.. 食欲はもっと刺激的な方がおいしいけど とにかく好き油サラダにちぎって食べられて幸せ♥♥ レシピありがとうございます
2018-12-19 16:37
265*****
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生クリームなしで作れるなんて初めて知りました!! レモンジュースをスプーン2杯くらい入れたらおいしいです。ありがとうございます
2018-12-14 12:56
818*****
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簡単に家にある材料で本当に簡単に作りました。 コメントに砂糖を入れたらもっとおいしいと思って 砂糖をもう少し入れたらもっとおいしいですね^^
2018-08-17 12:34
250*****
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レシピ通りにするとさっぱりしたチーズが出ますね 今度また作る時は写真添付します 感謝^^*
2018-08-11 18:49
749*****
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砂糖追加おすすめです.. 香ばしいです
2018-08-03 10:06
373*****
score
成功しました、最高です、おいしいです♡
2018-07-20 11:45
356*****
score
簡単に作りました。さっぱりしていいですね~^^
2018-07-19 12:30
111*****
score
食感がとても柔らかくていいです。 作る過程も不思議です。次は塩と牛乳をもう少し入れて飲みます。
2018-06-10 19:49
156*****
score
生クリームがなくても作れるということを今になって知りました。ダイエット中なので生クリームがちょっと負担になりました! サンドライトマトを作ってバゲットの上にのせて食べてもおいしいし~サラダの上にのせて食べてもおいしいです^^ ありがとうございます
2018-04-19 10:09
232*****
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初めて作ったんですが成功しました ありがとうございます^^
2018-03-26 22:28
774*****
score
一発で成功~~~ 塩を少し入れたみたいだけど、しょっぱいのは何???? とにかくよく見て、よく作ってみました 最高です~~~^^
2018-01-03 22:59
887*****
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私は後ろにレモン汁をもう1スプーンくらい入れました! 塩は少し少なめに入れます 美味しいです! よく作って食べると思います~
2017-10-12 11:33
372*****
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美味しいです
2017-07-26 13:13
628*****
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とてもおいしいチーズ成功~~ww
2017-06-13 23:27
906*****
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最初に生クリームにレモン搾り入れたレシピは失敗しましたが、これは一度で成功しました!! うちの猫たちも食べるので塩砂糖何も入れてないけど サラダに入れて食べたらおいしいですね^^ 簡単なレシピありがとうございます~
2017-05-23 13:16
232*****
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このレシピで作ったんですが、初戦で成功しました~ レモン汁2杯入れたらとろみが少なく、そのまま堂々と絞っちゃうから、でも味はさっぱりしてて美味しいですね~~ よく買って食べていたリコッタチーズ味よりは生モッツァレラ味がもっと感じられた······;; 今度は砂糖を入れて作ってみます 簡単なレシピありがとうございます~~
2017-05-10 00:57
282*****
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初めて牛乳だけで作ったんですが 完全に成功しました ありがとうございます☺
2017-03-09 10:50
40
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