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キノア栄養ご飯

キノアは南米アンデス山脈が原産地の穀物で、穀物の母という意味で5千年間栽培されてきた完全食品です。神様から授かった穀物という別名も持つキノアです。国連と世界食糧機関に完全食品として認められ、国連が2013年を世界キノアの年と宣言するほど栄養的価値の高いスーパー穀物です。キノアにはタンパク質、でんぷん、ビタミン、無機質が豊富に含まれていますが、米より7倍のカルシウムと6倍のカリウム、20倍の鉄分が多く含まれています。キヌアは調理しやすいので活用度が高く、お粥やご飯、サラダなど様々な料理で楽しめます。今日はキヌアでおいしいキヌア栄養ご飯を作ってみます。それでは見てみましょう。

2 人分

30 分以内

밥심은국력

材料

米

2カップ
キノア

1/3カップ
お湯

2.5カップ
栗

5-6ea
ナツメ

3ea
銀行

10一切れ

調理順: STEP 1/14

韓国の粟に似たキヌアです

STEP 2/14

お米とキヌアだけでご飯を炊いてもいいですよ。栗、ナツメ、銀杏などを加えて、より栄養価の高いキヌアご飯を作ってみました

STEP 3/14

まず米を3、4回洗ってふるいにかけておいてください。

STEP 4/14

キノアは粒子が小さいので、細かいふるいにかけて洗浄した方がいいです

STEP 5/14

イチョウの卵はフライパンを熱した後、油なしで転がしながら火を通すと皮が破裂し始めます。するとキッチンタオルに入れて両手でこすってあげると銀杏の皮がきれいにむけます

STEP 6/14

ミニ釜を使用していますが、通常の電気炊飯器や圧力炊飯器をご利用いただけます。すべての材料を入れてください。キノアは呼ばなくてもいいです。

STEP 7/14

お米が新米か古米かによって水の量は少し変わりますが、普通のお米なので2カップ半入れてくれました。

STEP 8/14

お米が新米か古米かによって水の量は少し変わりますが、普通のお米なので2カップ半入れてくれました

STEP 9/14

ふたをして火を中火にします。

STEP 10/14

沸騰したら火を弱火にしてくれます。ご飯の水がなくなったら10分間蒸らします。

STEP 11/14

思ったより釜で作るご飯も難しくないです。

STEP 12/14

キノア栄養ご飯が出来上がりました。食べる時、トビコのように弾ける食欲を感じることができ、各種栄養素によって体の中のバランスを取り戻してくれます。栄養を丸ごと食べているようですね。

STEP 13/14

電気ポットに沸騰したお湯を注いでおこげご飯を作って召し上がると最高です。

STEP 14/14

香ばしいキノアおこげご飯です。様々なスーパー穀物が人気ですが、韓国産キノアで健康的な栄養食を作ってみてください。