10K Recipe

簡単だがボリュームたっぷりの海鮮蒸し作り

海鮮蒸しの大家さんが教えてくれる簡単で手軽な海鮮蒸し作り！！！

3 人分

30 分以内

강철새잎

材料

エビ

10ea
イカ

1ea
こめかみ

3塊
もやし

1荷造りする
いわし
昆布
ジャガイモでんぷん

2TS
唐辛子粉

4TS
刻んだニンニク

1TS
長ネギ

2TS
すりおろし生姜

1t
塩
砂糖

1t
ごま油

1~2滴る

調理順: STEP 1/13

まず豆もやしをきれいに洗って準備しておきます。

STEP 2/13

今回のヘムルチムに入る海鮮は甘いですね。
まずエビとホタテ、そしてイカを用意しておきました。
エビはきれいに洗ってひげも整理して、内臓も除去してくれます。
貝柱をスライスして切って準備しておきます。
イカもきれいに洗って切り込みを入れて切って準備しておきました。

STEP 3/13

ささっと~~ヘムルチムを作ってみましょう！！！
超スピードで作れます。材料の準備さえしておけばすぐです。
まずカタクチイワシの出汁や昆布の出汁を入れてください。なければただの水！！ここにでんぷんを入れてでんぷん水をすぐ作ります。
でんぷんがよくほぐれるようによくかき混ぜてでんぷん出汁物を作ってあげるのです！！

STEP 4/13

そして火をつけて、刻みニンニク、刻みネギ、刻み生姜を入れてください

STEP 5/13

唐辛子粉を大当たりで投下します。
辛さがお好きでなければ、少し少なめに入れてください。

STEP 6/13

そして味付けは塩にしていただいて
砂糖も少し入れてください

STEP 7/13

これからどんどんよく混ぜてください。
そしたら沸騰することになります！！！

STEP 8/13

ここで豆もやしを入れてください。
これからはスピードです

STEP 9/13

エビも入れてください。

STEP 10/13

最後に用意した海鮮のイカとホタテも一緒に入れます

STEP 11/13

最後に用意した海鮮のイカとホタテも一緒に入れます

STEP 12/13

片栗粉のタレなので、しっかり海鮮に巻き込まれながら簡単にタレが切れるようにしてくれます！！
火を消す前にごま油を1、2滴落としてくだされば終わりです。すぐに電気を消せばいいです！！！

STEP 13/13

よく焼けたイカとエビ！！味付けがよく切れる貝柱まで
ピリ辛で熱い海鮮の蒸し物がささっと出来上がりました。
材料の準備時間を除いては10~15分で完成です！！！

普通はタレを作って海鮮を炒めて豆もやしを入れて出汁を入れて煮込んで、最後にデンプン水を入れて濃度を合わせる方式ですが、このような方法もあるということをお知らせします！！このような方法で各種蒸し料理を作ることができます。でんぷんが入る蒸し料理です！！！

料理レビュー

4.80

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528*****

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私はしょっぱすぎました

2021-08-01 12:57
919*****

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毎回、チムと言えば水もたくさん出てタレも空回りしてたんですが本当に簡単でおいしく作りましたこれから蒸し物はこうします~~

2021-07-29 19:27
441*****

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おかげさまで、ヨアルモッイン。私も家族にほめられる。海鮮の蒸し物成功しました。ありがとうございました！

2020-10-20 18:56
369*****

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大惨事、大失敗しました(泣) 他の方々を参考にしてください。 1. タレは多分もう一度写真を確認してみたら、本当に腸の形が出るようにしっかり作らないといけないみたい。最終的な味付けの程度を想像してみたら、最終作でスープが本当にスープほどたくさんできた 2. 他の方々がワタリガニを入れたらおいしいと言って、急いで冷凍ワタリガニを買ってきた。溶けないものを入れて煮ると時間が足りない。中がカンジャンケジャンみたいになってるTT 3. もやしの生臭さが歴代級にひどすぎる（誰か理由を教えてください） 4. 作り終わって皿に移したのに1番と2番の冷凍ワタリガニのせいかスープが出てきて最初にドロドロしていたのがスープになってしまった··· 最近作った食べ物の中でタコ4匹まで高い材料を整えるのに一番苦労したのにとても残念··· 薄いね、生臭いなって大騒ぎだったんですが、実は最初にタレだけ味わった時はとてもおいしかったので、後に入った材料(豆もやし、ワタリガニ)の調理法に何か問題があったようです

2020-09-24 20:32
386*****

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作りやすくておいしく食べましたが、塩の量はコメントにスプーン2杯入れて、また収拾するために洗ってタレを作り直しましたね！塩を少量使ってください~

2020-09-06 18:38