ビーフシチュー(牛肉シチュー)
牛肩肉ステーキ部位を利用した熟成牛肩肉シチューを作ってみようと思います。 特殊部位の牛肩肉自体でも風味が良いですが、より柔らかくて深い味が感じられます.. もちろん、体に良い野菜もたっぷり入れて召し上がると老若男女誰でも感じられる栄養食です。 ホテルで食べるシェフの料理のような感じも感じることができます。 断言しますが、作って召し上がってみたら後悔しないと思います。
6 人分
120 分以内
아이홈미트
材料
  • 牛肉
    600g
  • ベーコン
    150g
  • にんじん
    200g
  • タマネギ
    1ea
  • サラリー
    1ea
  • マッシュルーム
    150g
  • チキンストック
    1ea
  • 赤ワイン
    360cc
  • バター
    1T
  • 砂糖
    2T
  • ホールトマト
    1can
  • トマトソース
    1can
  • 月桂樹の葉
    2一切れ
  • 刻んだニンニク
    1t
  • 刻み玉ねぎ
    1t
調理順
STEP 1/9
牛肉を2センチに切り、塩コショウで味付けした後、10分間寝かせた後
STEP 2/9
フライパンにオイルを1T巻き、すべての面をこんがりと煮る。
STEP 3/9
ベーコンは1センチほど切って熱湯でゆでる。
STEP 4/9
にんじん、たまねぎ、セロリは角切りにする。 マッシュルームは半分に切る。
STEP 5/9
フライパンにバター1Tを入れて玉ねぎ、にんにくのみじん切り1tを入れて茶色くなるまで炒める。
STEP 6/9
5番に地震肉、赤ワイン、チキンストックを入れて2/3を煮詰める。
STEP 7/9
6にホールトマト、トマトソースを入れて準備した2、3番を入れて
STEP 8/9
月桂樹の葉2枚、水3カップを入れて弱火で蓋を開けて1時間以上煮る。
STEP 9/9
砂糖2Tを入れて味を調えた後、薄ければ塩で味を調える。ふたはフライパンにかけておくようにのせておく
トマトソース缶はスパゲッティソースに置き換えられ, 砂糖塩で好みに合わせて味を調えなさい 牛肩肉、アロワイヨー、霜降り牛ロースなどのステーキ用の肉ですべて可能です。
料理レビュー
4.94
score
  • 577*****
    score
    初めて挑戦してみたんですが 簡単で美味しいです！！
    2024-11-17 12:36
  • 384*****
    score
    他のレシピもやってみたんですが ここが一番いいです
    2023-07-18 16:13
  • 110*****
    score
    レシピをうまく活用しました。
    2023-03-02 20:04
  • 250*****
    score
    アメリカのレシピと一番似ていますね^^
    2022-02-18 07:25
  • 564*****
    score
    レシピ通りにしたら本当においしいですね。 バゲットにつけて食べると調和がグッド~ ありがとうございます。^^
    2021-10-15 20:00
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