ホヤの手入れ方法 - 旬のホヤを新鮮に簡単に剥く方法
先日、店の前のトラックにホヤを売っていました。 あ、春が来るんだ、と思いました~やっぱり市場に出た 食べ物を見ると、 季節の変化を感じることができると思います 剥いておいたホヤをたくさん買いますが、モッケビはそのまま買ってきて家で手入れします。 理由は？~ 手入れされたものよりもっと衛生的で~量ももっとたくさんくれる なんですよ~^^ そして手入れしておいたものよりもっと新鮮でしょう！！ ホヤの手入れ方法がすごく簡単です
3 人分
30 分以内
먹깨비레시피
材料
  • ホヤ
調理順
STEP 1/8
ホヤの手入れ方法がすごく簡単です~
どうせなら家で手入れして新鮮に召し上がってください~
STEP 2/8
家の前で買ってきたホヤです。赤くて突起があるのが特徴です。
ホヤは小さいものより大きいものほど味がいいですよ~
小さいのをいくつかより大きいのをいくつか買って食べたほうがいいです
STEP 3/8
まず、ホヤの手入れをする前に流水で一度くらい洗います
STEP 4/8
そして突起部分をナイフで切ってください
この部分は食べる部分なのはご存知ですよね？~歯でかみしめて
うん。痩せる味がいいですね~
モッケビはこちらがおいしいという^^
そしてホヤの水はきれいな水だけで器に注いでください~
もしホヤの内臓がある時は異物で洗い流すとより香りの良いホヤが食べられます
個人的には水で洗い流したホヤが 好きじゃないんです
STEP 5/8
そしてホヤの中身は手でそっと取り出してあげればいいです
包丁で切れ目を入れて抜いてもいいですよ~
STEP 6/8
ホヤの手入れ方法の中で最も重要な部分
ホヤの内臓除去です。
これは手入れされたものを買ってきても一度手入れしなければならない部分です
売っているものを買ってきたり、 前で手入れしてくれたものも家でやったようにきれいに除去してくれません
そのまま剥いて桶に入れてあげるという。 .
ホヤを見ているとホヤの内臓が入っています
手で見て取ればいいそうです
半切る時に勝手に抜けることもあるので、残っているものだけ手入れすればいいです
STEP 7/8
内臓を取るとオレンジ色のホヤの中身だけが残ります
あそこの黒い部分は食べるんです^^ この部分はホヤの香りがもっと強いと思います
もし、内臓の除去が汚くなった時は流水できれいに洗ってください
そしてホヤの水に浸すと香りが弱くなりません
STEP 8/8
ホヤの香りが強すぎる時は、私も水で一度洗って食べる
もするんですけれども。
これはその時ごとに違うし、 各自の好みなので選べばいいと思います
理想の基本的なホヤの手入れ方法でした~簡単ですよね
酢コチュジャンにつけて食べると、口の中にホヤの香りがいっぱい~
もちもちしていておいしいです
何でも旬の食べ物が体にもいいし、味もいいですよね 思い当たるほどだんだんおいしくなるホヤ！！~ ホヤの手入れが簡単なので、お家で香り高く新鮮にお楽しみください
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