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簡単だけど、かっこいい牛肉チョップステーキ

この前の結婚記念日に夫が先に提案して一緒にチョップステーキを作って食べました。チョップステーキは作りやすいですが、形も良く美味しくて普段料理をあまりしたことのない男性の方が挑戦するにも良いメニューです。彼女や奥さんに出しておくと、かなり素敵で気さくになることがあります。ワイン一杯添えると雰囲気を整えるのにも最適です。誕生日や記念日にジャーンと作り出しておけば甘い時間を過ごすことができるでしょう。

2 人分

30 分以内

폭탄공주

材料

牛肉

250g
タマネギ

1/2ea
キノコ

1ea
ズッキーニ

3cm
オリーブ油

3T
パプリカ

8一切れ
パプリカ

8一切れ
ケチャップ

3T
赤ワイン

3T
オイスターソース

1T
オリゴ糖

1T

調理順: STEP 1/9

用意した野菜をよく洗って切ります。エリンギキノコを横に切って、残りの材料も似たような大きさに切ってあげるといいですよ。

STEP 2/9

肉も同じくらいの大きさに切ってオリーブ油とコショウをかけてしばらく置きます。大きさの話をするために野菜切りを先にしましたが、実は肉を先に準備しておけば時間が稼げます

STEP 3/9

分量の材料を混ぜてソースを作ります。
ケチャップ3T、赤ワイン3T、オイスターソース1T、オリゴ糖1Tが入っています。ちなみにワインはドライな味でした。スイートワインを使えば、オリゴ糖の量を少し減らしてもいいと思います。

STEP 4/9

オリーブオイルを大さじ1杯巻いたフライパンに野菜をすべて入れて炒めます。塩も1本入れます。

STEP 5/9

強火で早く炒めるのがカギです。最後にもう一度加熱しますので、少しだけ火を通してください。

STEP 6/9

肉は別に焼いてくれます。やはりオリーブオイル大さじ1杯をかけて強火でさっと焼いてください。お肉を別に焼かないと、チョップステーキがジュージューになります。

STEP 7/9

血の気が抜けるくらい焼いてください。

STEP 8/9

炒めた野菜に肉を入れて作ったソースと一緒に和えます。肉は掘ったまま注ぎ込まないで、必ず別にすくって入れてください。

STEP 9/9

火が強すぎるとソースが焦げるので、中火でやさしく混ぜてください。ワインのアルコールの勢いが吹き飛ばされ、良い匂いがすれば完成です。

お肉は必ず別に焼いてください！強火でずる煮込むのも鍵です！