ジャガイモは皮を取って準備してください。

ジャガイモは薄くスライスします。

でんぷんを除去するために30分以上冷水に浸した後、

ふるいにかけて水気を取ってください。

トマト5~6、ベーコン3枚、椎茸2、青唐辛子1、玉ねぎ1/4を細かく切って準備してください。

卵3個じゃなくて4個です。 やってみると足りないように見えたので、もう1粒入れました。

コショウ少量と塩3串を入れて

よく混ぜてください。

フライパンに食用油をひき、あらかじめ細かく切っておいた玉ねぎ、ベーコン、きのこ、唐辛子、トマトを入れて

ベーコンが焼けるまで炒めてください。

野菜が炒められたら、ケチャップ大さじ2入れて

炒めて準備してください。

他のフライパンに食用油を入れ、大さじ1のバターを入れて弱火で溶かした後、

薄くスライスしたジャガイモをのせて

前後に火を通してください。

じゃがいもが火が通ったら、その上にそのままあらかじめ用意しておいた卵水を注ぎます。 卵が70%くらい火が通ったら、

あらかじめ炒めておいた野菜を乗せ、火を消して残りの熱で火を通してください。

最後にパルメザンチーズ粉をかければ完成です。

そうしてできあがったジャガイモオムレツ。 パルメザンチーズ粉までかけると高級料理みたいじゃないですか？

裏面に乗っていないか気になる方もいらっしゃると思いますが。 全然焦げずにおいしく焼けました。 調理する際は強火にすると焦げますので、強火は避けて調理してください。 その味は？ 旦那さんが美味しいって親指を立てて。 私も食べましたが、おいしかったです。 卵さえあれば飽きることもあるんですが、下にジャガイモが敷かれていて飽きることもなく、本当においしく食べました。 私は卵を少なめに入れて薄く作りました。 好みによって卵をたくさん入れてふっくらさせて食べてもよさそうです。 ぜひ作って食べてみてください。