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サクサク~ブルーベリークランブル

先日そぼろを多めに作って冷凍庫に入れておきました。そぼろパンもとてもおいしいですが、何を作ってみようかと思って見つけた冷凍ブルーベリー。冷凍ブルーベリー処理兼そぼろとしても活用兼作ってみたブルーベリークランブルです。私はしっとりとしたブルーベリーを感じてみたくて、少し高く焼いたんですけど。パリッとした味がよければ、もう少し広いフライパンで薄くパンニングして、カリッと香ばしく楽しんでもいいですよ。そぼろさえあれば作りやすいので、さっぱりしたおやつが食べたい時に簡単に作れると思います。さわやかブルーベリークランブル~作ってみましょう~

2 人分

60 分以内

초록바람N

材料

ブルーベリー

140g
砂糖

20g
レモン汁

5~10g
薄力粉

90g
砂糖

50g
バター

35g
ピーナッツバター

10g
卵

5g
朝青龍

5g
ベーキングパウダー

1/4ts
塩

少し

調理順: STEP 1/5

まずクランブルを作ります~ 私はレシピの2倍で作りました~ ボウルに室温に置いた柔らかいバターを柔らかく溶かし、砂糖と米飴を入れてよく混ぜてください。そして卵に塩を入れてよく溶かし、バター砂糖の混合物に入れてよく混ぜます。この時、あまり混ぜないでください~砂糖の粒子がたくさん触ってもいいので、ケーキ類を作る時のようにたくさん混ぜなくてもいいです。バター、砂糖、卵がよく混ざる程度で結構です。

STEP 2/5

ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで軽く混ぜ、手で生地を混ぜながら細かくソボロを作ります。この時、手のひらが届かないように生地と生地だけを叩くように混ぜながら混ぜると、細かいそぼろが作られます。混ぜすぎると塊になりますので、ご注意ください~

STEP 3/5

冷凍ブルーベリーは軽く洗って水気を切り、分量の砂糖とレモン汁を入れて軽く混ぜておきます。レモン汁は好みに合わせて加減してください~

STEP 4/5

フライパンにクッキングシートを敷いてクランブルの半分ほどをぎゅっと押して床に敷いてください~ その後ブルーベリーをのせて残りのクランブルをのせます。

STEP 5/5

170~180度に予熱したオーブンで25~35分ほど上クランブルになるほど焼いてください~ 冷やせば完成~！

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