Name: イカフライ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: イカ; 小麦粉; 天ぷら粉; 食用油

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イカフライ

サクサクしたイカの天ぷらの作り方です。

2 人分

15 分以内

시크제이맘

材料

調理順: STEP 1/9

イカは流水できれいに洗ってください。

STEP 2/9

そして適当な大きさに切ってください。

STEP 3/9

イカに付いている水気をキッチンタオルできれいに取ってください。そうしないと、揚げる時に油が飛び散らないんです。水気を切ったイカを小麦粉に一度つけてください。

STEP 4/9

この作業を事前にしておくと、衣がイカによく塗られます。

STEP 5/9

五福一杯に天ぷら粉を適当に注いでください。そして水を少しと氷を入れて練ってください。氷を入れると天ぷらがもっとサクサクします。

STEP 6/9

天ぷら生地の濃度はとろみをつけてください。

STEP 7/9

天ぷらの生地が薄すぎるとイカに衣が付きにくいです。

STEP 8/9

よく熱した油にイカを入れてカリカリに揚げてください。油の温度は生地を少し落とすと、生地が油の上に上がると適度な温度です。一度軽く揚げた後、もう一度揚げるともっとカリカリになります。

STEP 9/9

イカの天ぷら完成。胴体2匹は量が少ないですね。足がないからだと思います。ちょっと足りなくてもっとおいしい~