土からレンズ豆素麺のレシピ
凸レンズの形に似ていることから「レンズ豆」と呼ばれるレンズ豆は韓国の緑豆に似ています アメリカの健康専門誌(ヘルス)では、レンズ豆をヨーグルト、オリーブオイル、納豆、キムチと共に世界5大健康食品に選定しました 緑豆を活用するように様々な韓国料理にも活用すれば良いです 呼ばれてレンチルコングクスにキムチを添えると、世界5大健康食品のうち2種類の料理を一緒に摂取するようになりますね
2 人分
60 分以内
흙애서
材料
  • レンズ豆
    1カップ
  • ピーナッツ
    3TS
  • お湯
    4カップ
  • キュウリ
    1/4ea
  • そうめん
    150g
  • 塩
調理順
STEP 1/7
土からレンズ豆と材料を用意！
STEP 2/7
レンズ豆は洗って水で2時間ほどふやかす
STEP 3/7
ふやかしたレンズ豆は沸騰したお湯に塩を少し入れて3~4分ほど煮る
STEP 4/7
ミキサーにかけたレンズ豆, ピーナッツ, 水4カップを入れて細かくすりおろして冷蔵庫に入れて冷やしておく
STEP 5/7
そうめんは沸騰したお湯に入れて茹でて冷水で混ぜて洗い流した後、ふるいにかけ、きゅうりは千切りにする
STEP 6/7
器にそうめんを入れ, 冷たいレンズ豆の水を注ぎ, きゅうりをのせ塩を添える
STEP 7/7
完成！
レンズ豆の皮をむいて挽くとより柔らかく食べられます
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