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醤油豚の背骨の蒸し物

引っ越し祝いの時に初めて作った醤油豚の背骨の蒸し物です。子供たちもよく食べる、大人たちもよく食べるおいしい背骨の蒸し物を教えます。

6 人分

999 分以内

혀니ㅋ

材料

調理順: STEP 1/5

まず豚の背骨は2時間以上月桂樹の葉を入れて血を抜いてあげました。水は30分に1回ずつ入れ替える。月桂樹の葉はなければパス。そして春雨は1時間以上ふやかしてください。

STEP 2/5

その間、タレを製造すること。濃口醤油 1杓子、薄口醤油 1杓子、砂糖 5スプーン、オリゴ糖 6スプーン、にんにく 1スプーン

STEP 3/5

血を引いた背骨は焼酎を入れて軽く（10分ほど）ゆでて冷水できれいに洗ってください。

STEP 4/5

そして、ここからは写真が途中にありません。よく洗ってくれた背骨はまた鍋に入れてタレを全部入れて、水は肉が少し浸かるくらい入れてください。 (水を入れすぎてはいけない。最初からたくさん入れないで煮詰めて絞ったら少しずつ入れてください)そしてじっくり煮詰めてから、できるだけ煮詰めてください。出来上がりだと思ったら、ふやかしておいた春雨を入れて、一緒にもう少し煮詰めてください。

STEP 5/5

最後に器に盛ってゴマをたっぷり入れると、こんなにおいしい醤油豚背骨の蒸し物が出来上がりました。初めて作った料理なのでとても不安で心配しましたが、思ったより豚の背骨の匂いも全くしなかったし、とてもおいしかったです。

料理レビュー

5.00

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