牛乳で生クリームの作り方
簡単だけどおいしい牛乳で生クリームの作り方です！
2 人分
60 分以内
네쥬
材料
  • 牛乳
    150ml
  • バター
    100g
  • 卵
    1ea
  • 砂糖
    20g
調理順
STEP 1/9
バター100gと牛乳150mlを鍋に入れ、弱火で溶かします。 ぐつぐつ沸かしてはいけません。
STEP 2/9
よく溶かしてくれます。 バターと牛乳がこんなによく混ざったら
STEP 3/9
ミキサーにさっき溶かしたバター+牛乳を入れて
STEP 4/9
卵黄1個を入れます。 確かではありませんが、卵黄が乳化剤の役割をするそうです。
STEP 5/9
そしてミキサーにかけてください。
STEP 6/9
よく磨かれたらボウルに入れて冷蔵庫に12時間(12時間以上)入れます。 全部作っておいて起きて翌日ホイップしました。
STEP 7/9
さて、取り出してみると塊のようなものが浮かんでいますね。
STEP 8/9
泡立て器でよく混ぜます！
STEP 9/9
その次に砂糖20gも分けながらずっとホイップしてください。 砂糖の量はお好みで入れてもいいです。 私の基準では20gがちょうどいいんですよ。
料理レビュー
4.00
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  • 101***
    score
    まずい
    2020-01-28 17:54
  • 112*****
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    生クリームができないという方は、 普通手で泡立て器を回す方ですよね。 できるだけ早い速度で10分一方向にだけ回してみてください。 ゆっくり回すと一時間回してもだめです。 泡が出てこそ、クリームの中に微細気泡ができ、それが多くなり、パサついたクリームになるのです。
    2019-09-16 22:28
  • 240*****
    score
    他のレシピに比べて説明も適当になっていて··· 特に生クリームは作れません
    2019-06-27 11:26
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