Name: 麻婆豆腐レシピ - 豆板醬活用料理
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐 1/2一切れ; 豚肉のみじん切り肉 100g; 長ネギ 少し; 青唐辛子 1ea; 唐辛子粉 1/2TS; 食用油 2TS; 豆板長 1TS; 刻んだニンニク 1TS; オイスターソース 1/2TS; すりおろし生姜 1/2ts; 砂糖 1/2TS; ジャガイモでんぷん 1TS

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麻婆豆腐レシピ - 豆板醬活用料理

熱々の麻婆豆腐~韓国料理のように身近な中華料理ですよね!？トゥバンジャンのソースさえあれば、自宅でも簡単に作れるレシピをご紹介します。:D

1 人分

15 分以内

아자씨레시피

材料

豆腐

1/2一切れ
豚肉のみじん切り肉

100g
長ネギ

少し
青唐辛子

1ea
唐辛子粉

1/2TS
食用油

2TS
豆板長

1TS
刻んだニンニク

1TS
オイスターソース

1/2TS
すりおろし生姜

1/2ts
砂糖

1/2TS
ジャガイモでんぷん

1TS

調理順: STEP 1/7

豆腐は半丁だけ使います :)
豆腐を水で洗って半分に切った後、
残りの半分は飲み水をいっぱい入れて冷蔵庫に保管してください。

STEP 2/7

豆腐はキュービックの形に切っていただいて、
青陽唐辛子一つと長ネギはスライスしてください。

STEP 3/7

唐辛子油があれば、唐辛子油を大さじ1杯だけフライパンで巻いて、
唐辛子油がなければ、食用油大さじ2と唐辛子粉大さじ半分を入れ、弱火から赤みが出るまで軽く炒めてください。

STEP 4/7

唐辛子油が赤くなったら、
切っておいた青陽唐辛子と長ネギ、豚肉100gを入れて
肉が焼けるまで軽く炒めます。

STEP 5/7

お肉に火が通ったら水を一杯入れてください、
豆板醬油大さじ1、にんにく大さじ1、生姜分(またはおろし生姜)半ティースプーン、オイスターソース大さじ半分を入れた後、
切っておいた豆腐半丁も入れてください :)

STEP 6/7

少しとろみをつけるために
片栗粉大さじ1を大さじ1に混ぜて、汁に入れて煮詰めてください。

STEP 7/7

トゥバンジャン特有の塩味が嫌いな方は砂糖スプーン半分を入れて仕上げます:)

-. チヂミ用、チゲ用豆腐の他に柔らかい食感をご希望の方は絹ごし豆腐をご使用いただいても構いません:)

料理レビュー

5.00

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842*****

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美味しいですコーンとうもろこしを追加して食べてみたんですがグッドです今度は揚げ豆腐を入れてやってみようと思います

2022-10-13 08:07
384*****

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唐辛子油はチリオイルに、オイスターソースはウースターソースに代替しましたが、最高の味でした。

2019-02-19 01:43
hot*****

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何回か作って食べてみてすごくおいしくて、今は豆腐2個ずつ多めに作って食べましょう~^^ シイタケ、エノキタケに辛い青陽唐辛子を多めに入れて忙しい時はご飯だけ温めてささっと食べるのに最高です^^ レシピ本当によく使ってます~~^^ありがとうございます^^

2017-09-17 02:54
868*****

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本当においしいです。私は唐辛子油も入れて、豚肉を炒める時に食用油と唐辛子粉も入れて炒めたんですが、とてもおいしくて自分で驚きました！ありがとうございます :)

2017-06-05 18:32
300*****

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作るのも手軽でおいしいです！！！

2016-07-18 10:23