[簡単料理] ワケギ卵焼きの作り方
末っ子が好きで、よく作ってくれています。 ワケギが入るのが一番おいしいそうです。
3 人分
10 分以内
하이초이
材料
  • 卵
    5ea
  • ワケギ
    15~20ea
  • 食用油
    1スプーンですくう
  • 塩味
    1/3T
調理順
STEP 1/8
卵5個を割ったら味塩Tスプーンで1/3くらい入れます。
甘塩が苦手でしたら、とても細かい塩を手でつかめるくらい2回ほど混ぜて入れてください。
STEP 2/8
ワケギを15~20個ほど整えて葉は切って間に入れてください。
長すぎると汚いんですよ。
STEP 3/8
食用類をスプーン1杯巻いた後、フライパンを火の上に置いておき、卵をフライパンに注いだ後、ワケギをジグザグできれいに敷いてください。
STEP 4/8
ワケギを敷いてからすぐ巻き始めます。 火が通り過ぎたらダメなんです。
STEP 5/8
卵を巻きながらフライパンを傾けながら、卵を下に流しながら最後まで巻きます。
STEP 6/8
そうすると、こんなによく乾かすんです。
火を消してひっくり返すと、こんがりと焼けた部分までよく火が通ります。 仕上げてくれます。
STEP 7/8
まな板の上に乗せて斜め切りをしてあげます。
わ~ふ~完成しました。
STEP 8/8
きれいな器に盛ってみます。
卵巻きは熱いうちに切ったらきれいに切れません。
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