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冷たい冷やし味噌スープを作る

ナズナ料理、実は生まれて初めて作ったんです。食べたこともないものを料理しようとすると、実は大変でしたが、やってみたらどんな味なのか分かり、幸いおいしくなりました。ナズナをまだ香りのせいで好きではない方もいらっしゃいますが、春に良い春のナムルなので一度ずつ召し上がってみてください。

4 人分

30 分以内

혀니ㅋ

材料

カタクチイワシの出汁
ズッキーニ
タマネギ
ジャガイモ
豆腐
ナズナ
みそ

1~2スプーンですくう
コチュジャン

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

まず出汁を作ります。今回は少し違う出汁を作ってみました。

STEP 2/10

普通のお湯ではなく、お米のとぎ汁にした方が香ばしいと聞いて、お米のとぎ汁にカタクチイワシ、ダシダを入れてじっくり煮込んでくれました。ちなみに以前料理したものなので、再びバックはなかった時です。

STEP 3/10

そしてこれまでズッキーニ、たまねぎ、じゃがいも、豆腐など野菜を角切りにしてくれます。

STEP 4/10

スープの色が変わってよく沸いていますよね？

STEP 5/10

出汁がある程度出たらすぐジャガイモを入れてください。

STEP 6/10

そして残りの材料はアンパ、ズッキーニ、ナズナをすぐに入れます。ナズナを先に入れたら香りがしてよかったです。

STEP 7/10

じっくり煮込んで味噌を1~2スプーン入れます。味噌ごとに味が違うので、味見しながら適当に入れてください

STEP 8/10

新郎が辛くてさっぱりしたものが好きなのでコチュジャンもスプーン1杯入れてくれました。

STEP 9/10

最後には豆腐も入れてください。

STEP 10/10

完成完成。実はチゲなのかスープなのか紛らわしいですが、チゲ、スープならどうですか。ただ自分勝手に冷やし味噌スープと言う。それでもそれなりにもっともらしいナズナ味噌スープが完成しました。