10K Recipe

ペク·ジョンウォン豆腐料理エビの塩辛が入った豆腐の煮付け

今回私が作った料理は、家庭料理ペク先生の豆腐料理、豆腐の煮付けです。チプパプベク先生が見せてくれた豆腐煮付けが2つのレシピがあったんですが、2つの中でアミの塩辛が入った鍋ごと作る豆腐煮付けをしてみました。すごく簡単で簡単なので、一度真似してみてください。

4 人分

15 分以内

혀니ㅋ

材料

豆腐

1一切れ
アミの塩辛

1スプーンですくう
お湯
長ネギ
青唐辛子
唐辛子粉

1.5スプーンですくう
醤油

2スプーンですくう
砂糖

1/3スプーンですくう
刻んだニンニク

1/2スプーンですくう
しょうが
エゴマ油

調理順: STEP 1/6

まず豆腐1丁を用意してください今日は絹ごし豆腐ではなく、ただのチゲ用豆腐を使います。

STEP 2/6

高さの低い鍋を用意し、豆腐を切ってきれいにのせてください。

STEP 3/6

水は豆腐がしっかり浸かるくらい注ぎ、アミの塩辛をまんべんなく入れてくださいアミの塩辛を1.5~2スプーンくらい入れると言いましたが、私はしょっぱいかと思ってスプーン1杯だけ入れてあげたんですよ、そしたらぴったりでした。アミの塩辛は最初からたくさん入れないで、最初にスプーン1杯だけ入れて、後で薄ければ追加してもいいと思います。

STEP 4/6

そして唐辛子粉1.5スプーン、醤油2スプーン、砂糖3分の1スプーン、おろしにんにく半スプーン、おろし生姜をまんべんなく入れてください。（私は肝生姜の代わりにしょうが粉を少し入れてあげました）

STEP 5/6

ざくざく切った長ネギと青陽唐辛子をたっぷりのせてください。仕上げにエゴマ油orごま油を少しかけた後、ぐつぐつ沸かしてください。

STEP 6/6

私はチョルなのが好きで、わざとちょっとチョルラして食べたんですけど。スープをすくって食べたいなら、こうやってビビる前に電気を消して召し上がってください。辛くてエビの塩辛で味付けをしたせいか、さっぱりしていました。温かいご飯に豆腐の煮付けをのせて一緒に食べると、本当にご飯泥棒が特にありません。