10K Recipe
モンキーブレッド
家族と一緒に食べようとおやつに何をしようかと思っていましたが、猿年だからモンキーブレッドがいいと思って作ってみました。 たまにパン屋さんに行ってモンキーブレッドがあるところを見つけたら、その味が良くて必ず買ってきます。 家で作ったら、その雰囲気と味は少し違いますが、レシピを見て作ってみましたが、それなりにおいしかったです。 家族と一切れずつ分けて食べるにも良いモンキーブレッドです。
6 人分
999 分以内
각설탕식구들
材料
強力粉
420g
砂糖
40g
塩
4g
ドライイースト
7g
牛乳
300~310ml
バター
40g
シナモンパウダー
1T
砂糖
200g
バター
5T
黄砂糖
30g
調理順
STEP
1
/9
上の生地の材料をこね機に入れて
STEP
2
/9
混ぜた後発酵させてくれました。 冬なので生地を久しぶりに使ってみたのですが、手練ったら材料を混ぜてから練って暖かいところで一次発酵してください。
STEP
3
/9
発酵した生地を
STEP
4
/9
15~20g程度に適当に分割した生地を丸めた後、濡れた綿布をかぶせて中発酵させます。
STEP
5
/9
バターと砂糖を湯煎で溶かしたものとシナモンパウダーと砂糖を配合して準備し、生地をグレーズに浸して砂糖の服を着せます。
STEP
6
/9
クーゲルホープ型に砂糖をまぶした生地を入れ、予熱オーブンに入れ、180度で25~30分ほど焼きます。
STEP
7
/9
砂糖が溶けて濃い色に焼けたパンを
STEP
8
/9
型から気をつけて取り出してひっくり返して冷ましてから皿に盛ってあげました。 シナモンパウダーが少したくさん入っているのか、香りがとてもいいですね。
STEP
9
/9
ナッツやドライフルーツを入れたらもっとおいしいですが、今度はもう少し気をつけてやってみます。 名節を過ごしながら家族とデザートで食べてみました。 シナモンの香りと甘い砂糖の味のおかげでコーヒーを一杯ずつ飲みながら楽しいおやつの時間を過ごしました。
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