モンキーブレッド
家族と一緒に食べようとおやつに何をしようかと思っていましたが、猿年だからモンキーブレッドがいいと思って作ってみました。 たまにパン屋さんに行ってモンキーブレッドがあるところを見つけたら、その味が良くて必ず買ってきます。 家で作ったら、その雰囲気と味は少し違いますが、レシピを見て作ってみましたが、それなりにおいしかったです。 家族と一切れずつ分けて食べるにも良いモンキーブレッドです。
6 人分
999 分以内
각설탕식구들
- 材料
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強力粉420g
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砂糖40g
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塩4g
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ドライイースト7g
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牛乳300~310ml
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バター40g
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シナモンパウダー1T
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砂糖200g
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バター5T
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黄砂糖30g
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- 調理順
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STEP 1/9上の生地の材料をこね機に入れて
STEP 2/9混ぜた後発酵させてくれました。 冬なので生地を久しぶりに使ってみたのですが、手練ったら材料を混ぜてから練って暖かいところで一次発酵してください。
STEP 3/9発酵した生地を
STEP 4/915~20g程度に適当に分割した生地を丸めた後、濡れた綿布をかぶせて中発酵させます。
STEP 5/9バターと砂糖を湯煎で溶かしたものとシナモンパウダーと砂糖を配合して準備し、生地をグレーズに浸して砂糖の服を着せます。
STEP 6/9クーゲルホープ型に砂糖をまぶした生地を入れ、予熱オーブンに入れ、180度で25~30分ほど焼きます。
STEP 7/9砂糖が溶けて濃い色に焼けたパンを
STEP 8/9型から気をつけて取り出してひっくり返して冷ましてから皿に盛ってあげました。 シナモンパウダーが少したくさん入っているのか、香りがとてもいいですね。
STEP 9/9ナッツやドライフルーツを入れたらもっとおいしいですが、今度はもう少し気をつけてやってみます。 名節を過ごしながら家族とデザートで食べてみました。 シナモンの香りと甘い砂糖の味のおかげでコーヒーを一杯ずつ飲みながら楽しいおやつの時間を過ごしました。
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