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名節の脂っこさをピリ辛スンドゥブチゲに~！~~

こんにちは~ 名節は楽しく過ごしましたか~！~~ 両親、兄弟姉妹、親戚ときれいな情をたくさん交わして楽しくて幸せな旧正月になりましたね~！！~ 帰りには······ 胸いっぱいに満たしてきた幸せの包みを解いてみてください（笑）大変だった名節も過ぎて残った食べ物も多いし脂っこい食べ物をたくさん食べて脂っこいですよね~!~ 今日は脂っこさをほぐしてくれるスンドゥブチゲをのせてみます~!~ 名節に残った野菜を入れてスンドゥブ一袋入れて辛く煮込んだスンドゥブチゲのおかげで脂っこさがすっきりとほぐれました~!~

4 人分

15 分以内

로즈의 맛수다

材料

スンドゥブ

1荷造りする
タマネギ

1/2ea
ズッキーニ

1/2ea
エノキタケ

1/2ea
牛肉

100g
青唐辛子

1TS
赤唐辛子

1ea
卵

1ea
唐辛子粉

2TS
ブドウ種子油

1TS
刻んだニンニク

1TS
しょうが粉

1少し

調理順: STEP 1/8

野菜は名節の時に使って残ったものにしてください~！~~
牛肉ではなく残ったプルコギがあればプルコギを使ってもいいですよ~!~

STEP 2/8

カボチャは平たく4等分に切っておき、玉ねぎもカボチャと同じ大きさに切っておきました~！~
スンドゥブも器にこぼしておきました~

STEP 3/8

土鍋にブドウの種油を入れて青陽唐辛子と長ネギを入れて炒めながら
唐辛子粉を入れて炒めると辛い青陽唐辛子とネギの香りいっぱいの
唐辛子油が出来上がります~！
ここに肉を入れて肉から火を通した後、カボチャと玉ねぎを入れます~！~
お肉が焼ける前にカボチャを入れるとカボチャが火が通って柔らかくなります~!~

STEP 4/8

材料が沸騰し始めたら、スープを一杯入れてスンドゥブを入れます~！~
スンドゥブはスプーンでごそごそ切ってくれました~!~

STEP 5/8

一度ぐつぐつ煮えたらえのきと赤唐辛子の卵黄をじっと入れます~!~
最後に「理由」を大さじ1杯入れたら味付けもできますが
料理の味をより深い味にしてくれます~!~

STEP 6/8

名節に脂っこい食べ物をたくさん食べたらこんなに辛い食べ物が思い出されます~!~
私はとてもスンドゥブチゲも好きなので、事前に買っておきました~

STEP 7/8

"理由"があって今回の名節にはナムルも理由で味をつけました~！~
植物性大豆類を発酵させて作った「理由」
名節に料理を作りながらとても大事に使いました~!~

STEP 8/8

ピリ辛スンドゥブチゲにご飯を混ぜて一杯食べました~!~