Name: 万能で使われる照り焼きソースの作りと活用です！
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 濃口醤油 300ml; 料理酒 200ml; お湯 100ml; ニンニク 6一切れ; アガベシロップ 100ml; キシロース砂糖 200ml; タマネギ 1ea; リンゴ 1ea

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万能で使われる照り焼きソースの作りと活用です！

家で肉の煮付け、チキンなど、様々に使われる照り焼きソースの万能醤油よりコクやすっきり感がはるかに良く、よく使っています~ 一度作っておくと便利な照り焼きソース作りを一緒にしてみましょう~

6 人分

60 分以内

연년생홀릭마더

材料

濃口醤油

300ml
料理酒

200ml
お湯

100ml
ニンニク

6一切れ
アガベシロップ

100ml
キシロース砂糖

200ml
タマネギ

1ea
リンゴ

1ea

映像

調理順: STEP 1/12

私の家には計量カップがあってそれを使いました。
ない場合は紙コップをお使いください、紙コップ一杯が200ml程度ですか？
その程度で基準として使えばいいそうです。

STEP 2/12

水も入れて~

STEP 3/12

照り焼きソース作りに欠かせないニンニクと~

STEP 4/12

私が家で直接作ったホームメイドの料理酒も入れてくれます。
私が作った料理酒の場合、レモンとニンニク、粒コショウ、ショウガなど全部入っていたんです。
それで他の生姜やコショウを別に入れませんでした。
もし！家に生姜があったら、粒胡椒があったら少量入れてください

STEP 5/12

それからアガベシロップと砂糖を入れてください~
照り焼きソースを作る時、甘みを個人の好みに合わせて甘みを調節してください~

STEP 6/12

そして私の場合、リンゴと玉ねぎ、そして長ネギを入れてもっと香りを出しました~

STEP 7/12

こうやって入れてぐつぐつ沸かしてください。 1/3くらい減るまで強火で沸かしてください
最初の量の半分くらいになるまで中火もしくは弱火で煮詰めてください

STEP 8/12

そんなに釜いっぱいみたいだったのに..
ある瞬間こんなに居眠りしましたか？
こうやって煮込みながら照り焼きソースを作ると、特有の粘性が少し見えます

STEP 9/12

この状態で
ざるにふるい落として冷やすと、その粘り強い昼食が感じられます！

STEP 10/12

では、この万能で使われる照り焼きソースはどこに使われるのかですか？
我が家の場合、照り焼きソースを使ってとても簡単に！！
肉の煮付けを完成しましょう~
照り焼きソースを作ったものを1柄半入れて水を2倍くらい入れて

STEP 11/12

煮詰めて煮詰めてくだされば~
終わり！とても簡単に終わります。

STEP 12/12

そのまま材料を入れて煮ればいいですよ~
そして、ご本人の好みに合わせて調節すればいいので~
自分だけの照り焼きソース作りで
いろいろ活用してみてください^^

-アガベシロップがなければ水あめを使ってください。 - 私の場合、家にキシロース砂糖があって使いました。黒糖、非精製糖すべてできます~ - 料理酒は私が家で作っておいたものですので。なければチョンハありますよね？それとも白花修復などのお酒やみりんを使えばいいと思います。（ビールは入れたことがないのでビールは抜いてください。）