- 私は防風ナムルを初めて接した時が7年前です。 その時、盛んに韓国料理シェフとして働いていた時、春になると防風ナムルでサラダを作ってよく出かけたそうです。 茹でたイイダコをのせて酢コチュジャンを味付けしてですね。 家ではイイダコの代わりにイカの胴体を茹でて一緒に和えると栄養的なバランスもとれながら食感もいいしおいしいですよ。 防風ナムルがPM2.5を防ぐのに良い効果を発揮すると知られています。防風ナムルはセリ科に属する多年草です。 防風ナムルは葉と茎はナムルで茹でて和えたり炒めて召し上がればいいです また、防風ナムルの実はお酒を漬けて食べたりもします。防風ナムルは漢方医学でも皮膚疾患、喘息、鼻炎、気管支炎を治療する効果があり、特に最近のように四季を通じて黄砂やPM2.5が多い時はそれを防御する作用を育てるのにも多くの効能があるとされています。 また中風にも効能があるということで、ずっと研究中だそうです。 防風ナムルはシラヤマギクのように独特の香りはほとんどありません。 気軽にお楽しみいただけます。 生で召し上がるのではなく。 塩を入れた沸騰したお湯で1~2分くらい茹でて味噌、コチュジャン、醤油などを入れて和えで食べるとおいしいです。 食感が他のナムルに比べて良いので漬物としてもおいしいです。