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堂島ロール

パン専門店で売っているパンは値段も高くて甘すぎて刺激的ですよね？それで家で堂島ロールを作ってみました。サンドイッチや簡単なクッキー、ホットケーキくらいは作りますが、ベーキングは簡単ではないじゃないですか。しかし、完成した時のその嬉しさと喜びは、おそらくやってみたら分かると思います。日本から渡ってきた堂島ロールを作ってみましょう！

2 人分

60 分以内

다재다능한워킹맘

材料

白砂糖

40g
生クリーム

350g
砂糖

50g
牛乳

50ml
バニラ·エキストラック

10g
卵

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映像

調理順: STEP 1/20

皮とも言えるカステラを先に作らなければなりませんよね？卵黄を分離して

STEP 2/20

計量しておいた1番の材料を入れ、ハンドミキサーで中程度にミックスします。泡立て器さえあれば、力強くホイップしてください。

STEP 3/20

アイボリー色になるまであれくらいの状態になったら完成

STEP 4/20

薄力粉を千切りにして混ぜます。

STEP 5/20

生地の程度を教えるために動画に収めてみました。

STEP 6/20

牛乳とバニラエキストラックを入れて待機させてください。

STEP 7/20

さっき分離した卵白に白砂糖を入れて

STEP 8/20

メレンゲを作ってください。ハンドミキサーがあるのでメレンゲもとても簡単です。あんなに柔らかい感じがするまでしっかりしてくれます。

STEP 9/20

さっき待機していた生地に混ぜます。

STEP 10/20

薄くならないように入れ続けます。堂島ロールの皮ができたんです。

STEP 11/20

オーブンパンにクッキングシートを敷いて

STEP 12/20

生地を平らに裁断しながらまんべんなく伸ばします。

STEP 13/20

180度で15分焼いてください。過程が難しいですか？マカロンを作ったからか、私はとても簡単でした。材料も全部あって、お金がかかった気もしませんでした。

STEP 14/20

砂糖を入れて中に入れる柔らかい生クリームを作ってみましょう。

STEP 15/20

その間、カステラがよく焼けました。

STEP 16/20

パンを剥がす作業が大変なんです。クッキングシートを広げ、油を塗ります。私はブドウ種子油を使いました。

STEP 17/20

焼きパンをひっくり返しておいて

STEP 18/20

上のパーチメント紙をそっとはがします。白い姿が現われます。僕は色のある部分をそのままにしましたどうせ隠れる部分だから。切ってもいいです。端をパンナイフで整理してください。

STEP 19/20

半分に切って二つ出ます。片方は酸を作り、まんべんなく生クリームを塗ります。

STEP 20/20

くるくる巻いてしばらく置いてください。私は冷蔵保管したら硬くなってもっと良かったです。少し固まった後に切って召し上がってください。