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デビルドエッグ

今日は卵ミモザ(Eggs Mimosa)とも呼ばれるデビルドエッグ(Deviled Egg)を猛スピードで試してみました。数日前、ウェブサーフィンをしていて分かったフィンガーフード！キィヨミと怪物の分かれ道で.. 作る人のセンスによってその結果が決まるという怖い料理.. 2~3年前にもブサイクなデビルドにその写真がインターネットで話題になったようですね~ 子供たちのおやつにしてあげると良いフィンガーフードです。

2 人分

30 分以内

아자씨레시피

材料

卵

6ea
にんじん
ガンクランベリー
マスタード
マヨネーズ

調理順: STEP 1/10

まず、準備物は簡単すぎる！マスタードソース、マヨネーズ、卵6個、千切りニンジン、ドライクランベリーです！クランベリーでは目、ニンジンではくちばしを作るので、あんなに多くなくてもいいですし、私はクランベリーを使いましたが、茹でた豆やレーズンのような黒に近い材料なら代替可能です~でも、目が丸くなるかどうかで確かに可愛さが決まるみたい！！丸いのを使ってください。

STEP 2/10

まず沸騰したお湯に塩1TS、酢1TSを溶かし卵を入れてください~ 卵黄が中央に位置した方が後でデコる時に楽なので、最初からよくかき混ぜてください~！皮が割れないように注意してください。

STEP 3/10

卵が茹でる間、クランベリーとニンジンを手入れします。写真はまだ手入れの前なのに.. 下ごしらえ後を撮れなかった··· クランベリーは鼻くそくらいの大きさに切って、できるだけ丸くして、千切りにしたニンジンは爪の長さに切って、片方の部分が尖るように斜めに切ってください:)ひよこのくちばしの部分が表現されなければならないので。

STEP 4/10

ゆで卵は冷水シャワーをかけてくれるの知ってますよね？煮る時間は沸騰したお湯で10分くらいが適当です。

STEP 5/10

皮をむき終わったゆで卵です~ 上の部分は1cmくらい、下の部分は0.5cmくらい切ってください。下の部分は料理中に召し上がっても構いませんが、上の部分はデコレーションに使うので食べてはいけません。

STEP 6/10

卵黄はひよこを表現しなければならないので、全部器に別に集めてください~ ティースプーンと箸を使って気をつけて掻いてください~ この作業が本当に気になる作業です。子供達のおやつを用意するお母さんはおやつを見て喜ぶ子供の顔を··· パーティーフードとして使うフィンガーフードを用意しているホストの方は、キヨミひよこを見て喜ぶお客さんの顔を考えながら···..忍苦の時間を耐えてください。

STEP 7/10

取り除いた黄身はマスタードソース1.5TS、マヨネーズ1.5TSと一緒につぶしながら和えてください~ 黄身だけ潰す方もいらっしゃるんですが···..粘り気がないと簡単に壊れるし、形を作るのも簡単ではありません味も味ですが、ソースで粘り気を作ってあげるのが必須です。だからといって、また入れすぎて黄身がドロになると、それがまた忘却の始まりになるので······ ソースをしっかり調節してください。

STEP 8/10

そのように完成したひよこの顔(?)生地はスプーンとティースプーンを使ってできるだけ丸くしてください生クリーム絞り袋があれば、それを使った方がすっきりして簡単です！絞り袋を一つ買ってみようかな.. やっていて、そんなに必要ないと思って僕はスプーンにしました。

STEP 9/10

丸く作った生地を白身にのせてください。

STEP 10/10

帽子からかぶせていただいて、目とくちばしをつけてください。