Name: 豚皮炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉の皮 300g; 唐辛子粉 10T; 醤油 8T; オイスターソース 3T; 刻んだニンニク 1T; 砂糖 2.5T; エゴマ油 2T; みそ 1.5T; 焼酎 2T; オリゴ糖 2T

10K Recipe

豚皮炒め

コシのある豚皮をさっと炒めて作った豚皮炒めです。もちもちした食感ほどコラーゲンが豊富で女性の肌に良いというまさに豚皮！甘辛くて焼酎一杯を呼び起こすお酒のつまみベストなんですよ。

2 人分

30 分以内

쏭민2

材料

豚肉の皮

300g
唐辛子粉

10T
醤油

8T
オイスターソース

3T
刻んだニンニク

1T
砂糖

2.5T
エゴマ油

2T
みそ

1.5T
焼酎

2T
オリゴ糖

2T

調理順: STEP 1/16

豚皮炒めの味付け黄金レシピ(豚皮炒め)は一番大事なのが.. 臭い除去！豚の臭みがするかもしれないので、よくゆでてくださいね~ 月桂樹の葉、味噌、焼酎などを入れてぐつぐつ沸かしてください！

STEP 2/16

買ってきた豚の皮をきれいに洗って解凍してくれました。

STEP 3/16

豚皮炒めの味付け黄金レシピ(豚皮炒め) 養寧場を先に準備します~！私は豚皮300gくらい使いました~ 唐辛子粉10T、醤油8T、オイスターソース3T、おろしにんにく1T、砂糖2.5T、エゴマ油2T、味噌1.5T、焼酎2T、オリゴ糖2T(タレに混ぜるか最後の仕上げに使用)

STEP 4/16

ぐつぐつ沸かしてください。

STEP 5/16

遅ればせながら思い出した波も一緒に~！

STEP 6/16

臭み除去が重要ですので、ぐつぐつ沸かしてください。

STEP 7/16

10~20分ほどじっくり煮込んでください~ 個人の好みによってコリとしたものが好きなら、10~15分ほど私のように広がったものが好きな方は20分~それ以上！

STEP 8/16

とても冷たい水で洗ってください~! (氷を入れても良いです~)

STEP 9/16

皮の内側の油分をナイフで全部掻いて取ってください~ 外側にも毛があったりすると手入れしなければならないのに、私が買ってきた豚皮は手入れがよくできた方なので油だけ表しました。

STEP 10/16

食べやすく切っていただいて

STEP 11/16

作っておいたタレを入れて！

STEP 12/16

たくさん混ぜ合わせてください。

STEP 13/16

青陽唐辛子は省略してもいいです。炒める時に入れてもいいですし、タレを寝かせる時に使ってもいいです。豚皮炒めの味付け黄金レシピ(豚皮炒め)を美味しく食べるためには、1~2日タレをつけてから食べると美味しいですよ~

STEP 14/16

フライパン準備！油は要りません。

STEP 15/16

焦げないように弱火で優しく火を通してください。

STEP 16/16

豚皮炒めの味付け黄金レシピ(豚皮炒め)完成です。