冬の酢味噌スープ&シイタケ炒め&若芽三卵焼き&鶏肉のチンゲン菜炒め冬の酢コチュジャン和え&おでんの煮付け
最近、インターネットで本、服、食品などすべてを注文すれば、1日や2日で欲しい物が飛んでくる宅配の沼にはまって生きています。 今は直接市場に行かなくても一週間ほど食べられる食品を注文すれば農家と直接取引ができる方法があって利用してみました。 冬の酢みそ汁&シイタケ炒め&若芽三卵焼き&鶏肉のチンゲン菜炒め冬の酢コチュジャン漬け&おでんの煮付けを作ってみました。
4 人分
120 分以内
저녁노을
- 材料
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菜の実100g
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だし汁2カップ
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椎茸6~7ea
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にんじん
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ニンニク少し
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長ネギ少し
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スプラウト包み15一切れ
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卵4ea
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にんじん
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鶏もも肉100g
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チンゲンサイ100g
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菜の実100g
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かまぼこ100g
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青唐辛子2ea
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にんじん少し
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ニンニク少し
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みそ1スプーンですくう
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エゴマ粉1スプーンですくう
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ニンニク少し
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濃口醤油3スプーンですくう
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お湯3スプーンですくう
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梅液3スプーンですくう
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塩
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大豆油少し
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濃口醤油3スプーンですくう
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梅液3スプーンですくう
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お湯3スプーンですくう
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唐辛子粉3スプーンですくう
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ニンニク
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ごま塩
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ごま油少し
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唐辛子粉3スプーンですくう
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いわしの魚醤1スプーンですくう
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梅液3スプーンですくう
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甘酢3スプーンですくう
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ニンニク
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ごま塩
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ごま油
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塩少し
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醤油2スプーンですくう
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梅液2スプーンですくう
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お湯2スプーンですくう
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ごま塩
-
ごま油
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- 調理順
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STEP 1/14[冬の酢味噌スープ]
冬草は手入れをして沸騰したお湯でゆでる。
STEP 2/14カタクチイワシ、昆布、椎茸の柱を入れて出汁を作る。
STEP 3/14茹でた冬酢に味噌を入れてもみ和えておく。
STEP 4/14エゴマ粉を溶かした後、ニンニクを入れて仕上げる。
STEP 5/14[椎茸炒め]
椎茸、にんじん、長ネギは食べやすい大きさに切っておく。
STEP 6/14醤油、水、梅エキスを入れて炒める。 最後に長ネギ、ニンニクを入れて仕上げる。
STEP 7/14[若芽三卵焼き]
卵は刻んだにんじん、塩を入れてよく溶かす。
STEP 8/14溶かした卵は熱したフライパンに食用油を入れ、1/2だけ注いだ後、セサミを乗せる。
STEP 9/14卵が火が通ったら丸めてから残りの1/2分の1を注いで焼く。
STEP 10/14食べやすい大きさに切って皿に盛れば完成する。
STEP 11/14[鶏肉のチンゲン菜炒め]
鶏肉はタレを入れて先に炒める。
STEP 12/14最後にチンゲンサイを入れて仕上げる。
STEP 13/14[冬の酢、浅漬けキムチ]
冬草は手入れをして塩加減をした後、洗って水気を切っておく。
STEP 14/14タレを入れて軽く和えると完成する。
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