かぼちゃの茶碗蒸し
こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 今日はかぼちゃの茶碗蒸しを作ってみます。 かぼちゃ自体が器になって素敵なビジュアルの茶碗蒸しです。 それでは見てみましょう。
2 人分
60 分以内
밥심은국력
材料
  • かぼちゃ
    1ea
  • 4ea
  • パプリカ
    1TS
  • パプリカ
    1TS
  • 刻み玉ねぎ
    1TS
  • ほうれん草
    1ea기
  • 牛乳
    3TS
  • ミネラルウォーター
    4TS
  • 1/3TS
  • 黄砂糖
    1/3TS
調理順
STEP 1/11
主な材料であるかぼちゃと卵を除いて、野菜や牛乳は選択肢です。 野菜はかぼちゃを入れてもいいですし。 牛乳は柔らかい味がしますが、水だけで作ってもいいです
STEP 2/11
かぼちゃはベーキングソーダ大さじ2でこすった後、澄んだ水が出るまで洗い、水気を拭き取ってからラップをかけて電子レンジで2~3分間温めます。 こうすると、皮をむくときやかぼちゃを切るときにずっと簡単になります
STEP 3/11
ふたを作るためにナイフで切ります。 かぼちゃの根元もぐらつかず、しっかり固定するために少し切った方がいいですよ。
STEP 4/11
そしてスプーンで種を掘ります。 糸のような部分も掻いてください。
STEP 5/11
卵4個にコクを出すために黄砂糖大さじ3分の1と塩大さじ3分の1を入れて卵を溶かします。 ここに牛乳大さじ3とミネラルウォーター大さじ4を入れてもう一度かき混ぜます。 牛乳なしで水だけ入れて、アミの塩辛と塩を一緒に混ぜて、普通の茶碗蒸しのように作ってもいいですよ。 牛乳がもう少し柔らかいです。
STEP 6/11
ふるいにかけてあげると、中身が取り除かれます。 卵がよく落ちるためには、上でかき混ぜるのではなく、フィルターネットの下で掻いた方がいいそうです
STEP 7/11
野菜を入れてください。 ほうれん草が多く見えますが、火が通ったら息が切れて大丈夫です。 根付きほうれん草一本を使ったんですが、多く見えますよね
STEP 8/11
かぼちゃに卵水を注いでください
STEP 9/11
蒸し器に水1リットルを入れてぐつぐつ煮ます。 湯気が上がったらかぼちゃを入れてください。 かぼちゃのふたをして焼くより、クッキングホイルに箸で穴を開けて覆う方が、かぼちゃの方が早く焼けるそうです
STEP 10/11
弱火で40分間火を通してくれました。 弱火で火を通すと卵が膨らみません。 火が通ったか調べるには、箸を刺してみて卵水が出なければなりません
STEP 11/11
かぼちゃの茶碗蒸しが完成しました。
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