Name: サムギョプサルキムチ炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉とサムギョプサル 2ea; 熟成キムチ 1一握りの; 長ネギ 適当に; 刻んだニンニク 1/2T; 砂糖 1T; 唐辛子粉 1T

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サムギョプサルキムチ炒め

残ったサムギョプサルと熟成キムチを活用して作るサムギョプサルキムチ炒めです。

2 人分

15 分以内

꽁주부

材料

豚肉とサムギョプサル

2ea
熟成キムチ

1一握りの
長ネギ

適当に
刻んだニンニク

1/2T
砂糖

1T
唐辛子粉

1T

調理順: STEP 1/9

まずサムギョプサルを一口に適当に切ってください。完全に解凍させずに、少し凍らせた状態で切るのが簡単です。フライパンに長ネギをざくざく切ってのせ、切ったサムギョプサルも一緒に入れて強火で焼いてください。

STEP 2/9

その間、よく熟した白菜キムチをサムギョプサルと似た大きさにざくざく切ってください。

STEP 3/9

ネギ油を出すのと似ています。ただ、サムギョプサルから油が出てくるので、別に油を巻く必要はないんですよね。

STEP 4/9

刻んだにんにくも1/2T入れます。

STEP 5/9

サムギョプサルが大体焼けていく頃~

STEP 6/9

キムチ投下。本当に酸っぱい熟成キムチなら、水で一度洗ってあげるのもいいですよ。私は熟成キムチを食べ終わったので、今年母からもらったキムジャンキムチだけなので···.. そのまま入れました。

STEP 7/9

キムチの酸味を中和させるための砂糖をスプーン1杯入れます。

STEP 8/9

唐辛子粉1T入れてください。サムギョプサルのキムチ炒め料理はキムチの味によって入るタレも変わらなければなりません。キムチが辛いなら唐辛子粉をまた入れる必要はないでしょう。

STEP 9/9

キムチに味付けがされているので、別に味付けはしてくれませんでした。キムチがサムギョプサルから出た油で柔らかくなるまで炒めてくれるのがポイント！！