もやしチャーハン:シャキシャキ感と香ばしさの絶妙なコラボで食欲をそそる
もやしを茹でてチャーハンを作ってみたら もやしご飯とはまた違った魅力で味覚を虜にする 一杯料理が誕生しましたね、私はペク先生のスンドゥブタレをベースに炒めたのですが、コチュジャンチャーハンやタレ醤油などを使ったチャーハンに豆もやしを入れて作ってもよさそうです
2 人分
15 分以内
재미마미
材料
  • もやし
    70g
  • 即席ご飯
    2ボウル
  • 食用油
    2TS
  • スンドゥブチゲのタレ
    1TS
  • 卵
    2ea
  • ごま塩
    適当に
調理順
STEP 1/7
もやしを洗った後、熱湯でゆでて水気を切っておく、冷水ですすぎない
STEP 2/7
熱したフライパンにオイルをかけ, ざわざわと切った長ネギを入れて炒める
*ニンジン、ピーマンなど様々な野菜を一緒に入れても良い
STEP 3/7
ご飯を入れて炒める
STEP 4/7
スンドゥブチゲのタレを入れて炒める
STEP 5/7
茹でたもやしを入れて一緒に炒める
STEP 6/7
味見をして薄かったら塩を少し加えてごま塩を入れて仕上げる
STEP 7/7
目玉焼きやスクランブル、目玉焼きなど好きな形の卵を焼いて一緒に添えて出す。足りない味付けは塩の代わりにふりかけをかけて代わりにしてもいい
もやしを茹でる時に塩を入れるともやしの水分が抜けて シャキシャキとした食感を感じなくなるので もやしを茹でる時は塩を入れないでください
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