醤油オーブンにんにく鶏肉焼き
まず鶏を牛乳にぽちゃん！漬けて臭みがしないさっぱりした焼き鳥です。 甘しょっぱい醤油タレを鶏にさっと入れると、醤油タレが切り込みを入れた鶏肉の中にスーッとオーブンで焼いて脂はスーッと除去され、表面はカリッと中はしっとり柔らかいです。 お酒のつまみとしてもいいですし、おやつとしてもおもてなし用のメニューとしてもいいですよ。
2 人分
30 分以内
의정부바겨사
- 材料
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鶏肉
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牛乳
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塩
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醤油5T
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砂糖2T
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オリゴ糖2T
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料理酒2T
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コショウ少し
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ごま油1T
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オリーブ油1T
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ニンニク1.5T
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- 調理順
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STEP 1/8牛乳に漬けておくと生臭さもなく、肉質が柔らかくなると聞きました。 30分ほど前もって漬けておいてください。 牛乳がなければ料理酒, 清酒, 当たり酒···などなどご活用ください。
STEP 2/8醤油5、砂糖2、オリーブオイル1、オリゴ糖2、料理酒2、ニンニク1.5、コショウ、ごま油1の割合は本人の好みに合わせて+、-をしてください。
STEP 3/8牛乳に寝かせた鶏はきれいに洗って水気を切ってください。 タレがよく染み込むように鶏に切り込みを入れてください。 水が残っていると醤油のタレが薄くなるんですよ。 （経験上...ㅠ.ㅠ）にんにく醤油タレに余裕を持って寝かせておけば味がつくのでもっとおいしいですが、私は30分だけ寝かせました。 お昼頃寝かせて夕方に作って食べればぴったりだと思います。
STEP 4/8オーブンパンにクッキングシートを敷いて醤油タレチキンをのせてください。
STEP 5/8ニンニクをもっと入れてもよかったですよね？ サツマイモも横に切っておいてくれました。 この時はサツマイモを撮ったんだけど······ 完成ショットにはサツマイモを抜きましたね
STEP 6/8オーブンに入場~~予熱は事前にしておきました。 200度で20分合わせました。
STEP 7/8上下に熱が出るオーブンですが、それでも鶏を一度ひっくり返しました。 そして250度に20分を戻しました。
STEP 8/8最初よりは良くなりましたが、いくつかが白く出て、また10分を250度回しました。 最初に250度回すべきだったのにオーブンを久しぶりに回すと感覚がなくなりました。
- 料理レビュー
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4.75score
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929*****score料理の後はやたらに食べるので写真がないです！ すごくおいしいです。最高！！2024-12-17 23:53 -
747*****score12時間くらい熟成したのにしょっぱくなくておいしいですね ㅠㅠ 茹でたじゃがいもと一緒に食べました。 私は骨なし鶏もも肉（600g程度）だからどうなのか気になりましたが、本当によく作って食べました。 エアフライヤーなので180度10分10分焼きましたが、肉汁がたくさん出たので捨ててもう一度10分ほどカリカリに焼いたら、先の部分が少し焼けました。 全部で3回焼きましたね。 焼く度にひっくり返しました。 これからもよく作って食べると思います。 写真は半切だけ焼いたもの。24時間熟成はどうか気になって残しておきました。2024-09-05 09:44 -
708*****scoreわ~~難しくないように作ったしおいしいですね2024-01-19 18:00 -
637*****score超おいしいです。私は裏返して合計20分焼いて食べました2024-01-11 20:57 -
407*****scoreわぁ、本当においしいです。 鶏もも肉ですごくごちそうさまでした^^2022-11-30 19:49
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